Csirkemell pikans szőlőraguval

60 dkg csirkemell, 4 ek.olaj,
A chutney: 1 hagyma,40dkg szőlő,2 gerezd fokhagyma,10dkg cukor,1 szem csillagánizs,1 kis fahéj darab.

A húst sózzuk,borsozzuk.
A raguhoz a szőlőt magozd ki,és vágd ketté,a zöldségeket szeleteld vékonyra.
A cukrot serpenyőben karamellizáld,tedd rá a hagymát,fokhagymát,keverd össze.Tedd bele az ánizst,a fahéjat,kevés vizet adj hozzá.20 percig főzd. Amikor a hagyma puha tedd bele a szőlőt,keves ecetet,kevés sót,ha kell adj még hozzá vizet. Főzd tovább,amíg lekvár sűrűségű lesz.
A csirkemelleket felforrósítjuk olajon,megsütjük.A chutneyval tálaljuk. Köretnek  rizst készítsünk.

Krémleves csirkenyárssal

HV: 1 hagyma,3 gerezd foghagyma,4 sárgarépa,olaj,1/2tk. curry por, 1 ek.liszt,800ml húsleves alaplé,só,150ml főzőtejszín,pici gyömbér reszelve,250g csirkemellfilé ,bors,petrezselyemzöld vagy koriander.

A hagymát és a fokhagymát,répát  olajon pirítsuk le.Szórjuk meg a curryvel,pirotsuk le a liszttel,öntsük fel az alaplével.Sózzuk ,főzzük puhára.Pürésítsük.Adjuk hozzá a tejszínt,gyömbért,főzzük még 2 percig.
A csirkemellet kockazd fel,tűzd húsnyársra.Sózd,borsozd,süsd meg.
A levest adagold ki,szórd meg zöld fűszerrel,a levesbe rakd bele a csirkenyársakat.

Ananászos csirkemell

Hv: 80ml szójaszósz,citromlé,4 szelet csirkemell,300g üvegtészta, 1 ananász,50g vaj, 2 ek.cukor.

Páclé: szójaszósz,200ml vízzel és egy kevés citromlével felöntve.
A csirkemellet nagy lángon pirítsuk meg 20 percig a páclében,kb.20 perc
Készítsd el az üvegtésztát a csomagoláson latható módon.Az ananászt kockazd fel.
A vajat olvaszd meg,add hozzá a cukrot,az ananászt,majd ha a gyümölcs megpuhult,a kockazott húst,majd a tésztát.
Forgasd össze.

Húsgombócos karalábéleves

 Olajon megdinsztelünk hagymát,répát.Fűszerkeveréket,pirospaprikátadunk hozzá,szükség esetén sót.Felöntjük vízzel.Ha forr,karalábét teszünk bele.Amikor a karalábé félig megfőtt,hozzáadjuk a gombócokat.
A gombóc fél kiló darálthúsból áll,adunk hozzá dinsztelt hagymát,és apróra vágott petrezselymet.( ízlés szerint egy kanál főtt rizst is adhatunk hozzá).
Sózzuk,borsozzuk,egy tojással összegyúrjuk,kis liszt hozzáadásával,gombócokat formázunk.
Beletesszük a levesbe,összefőzzük.Tejföllel tálaljuk.

Barackos lepény

Hv: 6tojás,12dkg liszt,3dkg vaj,12 dkg porcukor, 25 dkg barack.

A vajat a tojások sárgájával es a porcukor 1/3ával keverd habosra.A maradék porcukrot a tojás fehérjéjével verd habbá,majd keverd a vajas tojás sárgához.
A lisztet dolgozd bele óvatosan.Sütőpapírral bélelt formaba öntsd. Rakj a tetejere felezett barackokat. 180fokon süsd  aranysárgára.

Tetejére tehetsz mandulat,diót.
Én fahejat és kókuszreszeléket hasznaltam pluszban.