Google+ Followers

2018. február 4., vasárnap

Epres mascarponés torta

Hozzávalók 16 szelethez

-1 db 3 lapos kakaós piskótatorta( 26 cm átmérőjű)
-100gramm eperlekvár
-800g eper

A krémhez:
-1 tasak/6 lap zselatin( 10g)
-250g túró
-1dl joghurt
-250g mascarpone
-4 tojássárgája
-100+100g porcukor
-3+3dl tejzín
-2 tasa habfixáló
-8-16 szív alakú keksz
-néhány citromfűbóbita

Az epret célszerű előbb megmosni,és csak utána megtisztítani,mert a kicsavart csumája helyére befolyik a víz,és eláztatja a gyümölcsöt.

Energiatartalom: 1488kJ, 356 kcal
Elkészítési idő: 1 óra +12 óra hűtési idő





A lekvárt megmelegítjük,megkenjük vele a lapokat.
A krém: a zselatint beáztatjuk 1/2 dl hideg vízbe,hogy puhuljon. A túrót és joghurtot pépessé keverjük.A mascarponét és a tojássárgákat külön-külön egy tálba habosra keverjük 100-100 f porcukorral,majd a mascarponéhoz adjuk a tojáskrémet.  A kis merőkanálnyi joghurtos túrókrémmal felolvasztjuk a zselatint,aztán az egészet összekeverjük. 3dl tejszínt kemény habbá verünk,ezt is hozzádolgozzuk.
Tortakarikába tesszük az első megkent lapot, a tetejére simitjük a krém felét,megszórjuk a darabos eper felével,majd újra lap,és a maradék krém és eper következik. Tetejére fektetjük lekváros oldalával felfelé a harmadik  lapot ,és hűtőbe tesszük.
Tejszínt habbáverjük,körbekenjük vele a tortát,a eperszemeket félbe vágjuk,és szív alakban elhelyezzük a torta tetején.
  Kekszet rakhatunk a torta oldalára, vagy szúrhatjuk a tetejébe is. Díszítésnek  pár szál citromfű bóbita.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése