Kifőztük Gasztromagazin
Hozzávalók
·
Hozzávalók 2 személyre
·
2 csirkecomb
·
1 evőkanál mustár
·
1 teáskanál csípős dijoni vagy ír mustár
·
1 teáskanál frissen reszelt gyömbér
·
1/2 kávéskanál eritrit
·
1 evőkanál olívaolaj
·
só
·
a körethez:
·
10 dkg basmati rizs
·
2-3 sárgarépa
·
1 evőkanál szezámmag
·
1 evőkanál fekete szezámmag
·
1-2 evőkanál frissen aprított korianderzöld
·
olaj
·
só
Elkészítés
1.
Gyömbéres-mustáros csirke
A mustárból, a gyömbérből, az eritritből és az olajból elkészítjük a pácot,
majd alaposan bedörzsöljük vele a húst, és 1-2 órára félretesszük. Ezután a
combokat kiolajozott, tűzálló tálba helyezzük, és 180 fokos sütőben félideig
alufóliával lefedve, majd anélkül kb. 1 óra alatt megsütjük.
Közben a körethez a rizst vastag aljú fazékban, kevés olajon megpirítjuk, majd
a térfogatához képest kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, és fedő alatt
megpároljuk. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, félretesszük. A
sárgarépát vékonyra karikázzuk, nagy lángon, kevés olajon vastag aljú
serpenyőben megsütjük, majd a szezámmaggal és a korianderzölddel
összeforgatjuk. Melegen, a hússal együtt tálaljuk.
Gyömbéres-mustáros csirke, amiben számolós a
köret, azaz a sárgarépa (10 dkg-ban 8g lassú ch van) és a basmati rizs. Az étel
így készítve lassú ch, a receptjét itt találjátok:
http://kifoztuk.hu/…/foetel…/item/gyoemberes-mustaros-csirke
Teljes kiörlésű kenyér
Egy kiló
lisztet egy tálba öntöm, hozzá öntök kb, egy deci olíva olajat, és kicsi jó
fajta sot. Kb 6dl langyos vízben az élesztőt hagyom felfutni kb 10 percig,es
kicsi edesitot szórok bele. Ősze öntöm a liszttel és addig gyurom míg össze áll
szépen, el válik az edenytol, olyan puhább atlagura hagyom, nem jó ha
kemény a tészta! Másfél óra kelesztes, utána a tepsibe is hagyom 20 percet,
hogy még dagadjon. Elő melegített sutobe 200 fokon az első 20 percbe, utána 30
- 35percig 180 fokon sütöm. És közbe kétszer megspriccelem vízzel jó bőven,
szép fényes lesz a teteje. Mikor kiveszem a sutobol picit még meg spriccelem,
és letakarom egy tiszta konyha ruhával :) Nagyon
egyszerű és nagyon finom :) ha vannak magvak tehetünk a tésztába és
a tetejére is. Semmi fehér lisztet nemhasznalok és még is finom nagyon a
tésztája. Próbáljátok ki :)
Kifőztük Gasztromagazin
2016. máj. 11.
Hozzávalók
·
Hozzávalók 35db-hoz
·
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
·
9 dkg folyékony kókuszolaj
·
8 dkg eritrit
·
1 tojássárgája
·
2 evőkanál mandulatej
·
1,5 teáskanál őrölt gyömbér
·
1/2 teáskanál sütőpor
Elkészítés
1.
Omlós gyömbéres sütemény
A kókuszolajat kézi mixerrel elkeverjük az eritrittel, a tojássárgájával és a
mandulatejjel, majd hozzáadjuk a sütőporral és őrölt gyömbérrel elvegyített
lisztet. Összegyúrjuk, és folpackba csomagolva 1/2 órát pihentetjük a hűtőben.
Lisztezett gyúródeszkán 3-4 mm vékonyra nyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk,
sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 160 fokra előmelegített, légkeveréses
sütőben 8-10 perc alatt megsütjük.
Tipp: az egész adag tésztában 107g lassú szénhidrát
van. 35 darabot készítve, darabonként 3g lassú szénhidrátot tartalmaz.
Kifőztük Gasztromagazin
Zöldborsos-mustáros-tejszínes szűzérme tésztával recept
2018. február 13.
Hozzávalók
·
Hozzávalók 4 személyre
·
50 dkg szűzpecsenye
·
25 dkg rigatoni durumtészta
·
3,3 dl Mizo laktózmentes főzőtejszín
·
1 vöröshagyma
·
2 teáskanál zöld bors
·
1 evőkanál magos mustár
·
1 evőkanál dijoni mustár
·
1 teáskanál csípős ír mustár
·
só
·
frissen őrölt bors
·
olívaolaj
Elkészítés
1.
Zöldborsos-mustáros-tejszínes szűzérme
tésztával recept
A tésztát lobogó, sós vízben megfőzzük. A zöld
borsot mozsárban megtörjük, a megtisztított vöröshagymát felszeleteljük. A húst
vastag szeletekre vágjuk, majd kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a
zöld bors kb. 2/3-ával. Serpenyőben kevés olajat hevítünk, és nagy lángon, több
részletben megsütjük a hússzeleteket, majd lefedve mindet félretesszük. A
serpenyőbe ismét kevés olajat öntünk, fakanállal felkaparjuk a lesült
húsdarabokat, és beletesszük a hagymát. Kb. 5 perc alatt megpirítjuk, majd
felöntjük a tejszínnel és 1/2 merőkanállal a tészta főzővizéből. Hozzáadjuk a
mustárt és a maradék borsot, ha kell sózzuk, és pár perc alatt készre főzzük.
Kétféleképpen tálalhatjuk: a húst külön kiszedjük a tányérra a tésztával, majd
a tetejére kanalazzuk a mártást, vagy a hússzeleteket beletehetjük a mártásba,
és még egyszer összemelegíthetjük.
Kifőztük Gasztromagazin
Zöldborsós
túrófánk tejföllel recept
2018. február 09.
Hozzávalók 24 db-hoz
25 dkg túró
10 dkg (teljes kiőrlésű) liszt
2 tojás
20 dkg (fagyasztott) zöldborsó
só
őrölt bors
a sütéshez:
olaj
a tálaláshoz:
tejföl
citrom
zöldborsócsíra
Elkészítés
1.
Zöldborsós túrófánk tejföllel recept
A tejfölbe
keverjük a citrom reszelt héját, és a tálalásig félretesszük.
A hozzávalókat alaposan összekeverjük, vizes kézzel diónyi gombócokat
formázunk, és bő, forró olajban mindet kisütjük. Meleg előételként salátával,
főételként tetszőleges körettel, zöldborsócsírával és tejföllel tálaljuk.
Tipp: teljes kiőrlésű liszttel készítve
darabonként 4 g szénhidrátot tartalmaz.
Kifőztük Gasztromagazin
2018. november 13.
Hozzávalók
·
25 dkg Mizo laktózmentes túró
·
25 dkg szoba-hőmérsékletű Mizo laktózmentes vaj
·
22 dkg teljes kiőrlésű liszt
·
1 dkg só
·
a nyújtáshoz:
·
3 dkg teljes kiőrlésű liszt
·
a kenéshez:
·
1 tojás
·
a tetejére:
·
Mizo laktózmentes trappista sajt
Elkészítés
1.
Túrós-sajtos rúd recept
A
hozzávalókat összegyúrjuk, és liszttel megszórt felületen 1/2 cm vastagra
nyújtjuk. Tetszőleges formájúra vágjuk, sütőpapírral bélelt tepsire
sorakoztatjuk. Mindet megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a reszelt
sajttal, és 180 fokon 25 percig sütjük.
Tipp: a hozzávalóknál megadott anyaghányaddal készítve az egész süteményben 160
g szénhidrát van, 8 részre osztva adagonként 20 g szénhidrátot tartalmaz.
Cukkinis-Répás
felfújt... Most sült ki... Az illata
isteni 😁😊😘🤗 Mária
Fáber
200
gr.cukkinit + 100 gr. répát nyersen lereszeltem, a cukkini levét kinyomkodtam.
Tettem hozzá sót, lestyánt, tárkonyt,borsikafüvet,fokhagymát, 2 tojást, 2 lapos
evőkanál barnarizs lisztet, 10 dkg, füstölt sajtot, amit nagy lyukú reszelőn
lereszeltem. Pihentettem kb.20 percet, olajspry-vel befújtam a formát,
elosztottam a masszát benne, légkeveréssel 180 fokon 50 percig sütöttem.
Zabkorpás cukkinipogácsa
- húsmentes étel, ami lehet köret, lehet magában, valamilyen
mártogatóssal uzsonna... vacsorára nem ajánlanám, mert a zabpehely viselkedhet
gyorsként. Számolós benne a cukkini, a zabpehely, a zabkorpa és
a zsemlemorzsa. A receptjét itt találjátok: http://kifoztuk.hu/receptek/foetelak-koretek/item/zabkorpas-cukkinipogacsa
Hozzávalók
70 dkg reszelt cukkini
2 tojás
1 evőkanál reszelt vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 evőkanál zabpehely
3 evőkanál zabkorpa
só
őrölt bors
a formázáshoz: 2 evőkanál zsemlemorzsa
a sütéshez: olaj
Elkészítés
A cukkinit
sózzuk, majd kis idő múlva alaposan kinyomkodjuk. Hozzákeverjük a tojásokat, a
vöröshagymát, a zabpelyhet és zabkorpát. Belenyomjuk a fokhagymát, és ízlés
szerint sózzuk, borsozzuk. (Ha a massza túl lágy lenne, tehetünk még hozzá
zabkorpát.)
Nedves kézzel kis golyókat formázunk, beleforgatjuk a zsemlemorzsába, és
kisütjük.
Tipp: sütés
előtt adhatunk a masszához 10 dkg füstölt sajtot is.
Túrós-mákos
rakott palacsinta recept
2019. február 15.
Hozzávalók
Hozzávalók 4 személyre, 10 palacsintához
3 tojás
1 csipet 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
14 dkg zabpehelyliszt
1/4 dl tejszín
1/4 dl víz
a sütéshez:
vaj
a túrós töltelékhez, 6 palacsintához:
1/2 biocitrom reszelt héja
50 dkg túró
4–6 evőkanál tejföl
3 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1 evőkanál vaníliakivonat
a mákos töltelékhez, 4 palacsintához:
8 evőkanál darált mák (8 dkg)
8 evőkanál tejszín
2 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
1/2 biocitrom reszelt héja továbbá:
1 dl tejszín
Elkészítés
Túrós-mákos
rakott palacsinta recept
A tészta
hozzávalóit kikeverjük. A masszából kevés vajon, közepes lángon, oldalanként
2-3 perc alatt palacsintákat sütünk.
A töltelék hozzávalóit külön-külön összekeverjük. A túrós tölteléket 6, a mákos
tölteléket 4 palacsintába töltjük. Mindet tűzálló tálba sorakoztatjuk,
meglocsoljuk a tejszínnel, és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Tipp: az egész desszert 118 g, 4 adagra
számolva adagonként 30 g szénhidrátot tartalmaz.
http://szepsegtar.blogspot.com
Zserbó - nem került bele egy gramm hozzáadott cukor sem, mégis
tartalmaz gyors ch-t, így, ha elkészítitek, csak tízóraira, az ebédhez vagy
uzsonnához egyétek. Csak hozzáadott cukortól mentes lekvárt használjatok hozzá,
és azt ne sajnáljátok belőle, mert a tk lisztből tészta jelentősen
"felszívja" a lekvárt sütés közben, így több kell bele, mint a
hagyományosba. Kiszámolt ch tartalmat a receptnél találtok, ha több lekvárt
tesztek bele, számoljátok újra a ch tartalmát. A receptet itt találjátok: http://kifoztuk.hu/receptek/desszertek-edes-es-sos-aprosutemenyek-sorkorcsolyak/item/zserbo-cukormentesen-recept
Kifőztük Gasztromagazin
2018. december 14.
Hozzávalók
35 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
15 dkg liszt
2,5 dkg friss élesztő
1 dl habtejszín vagy cukrozatlan kókusz- vagy mandulatej
1/2 dl víz
2,25 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
25 dkg vaj vagy puha kókuszzsír
2 tojássárgája
késhegynyi szódabikarbóna
1 csipet só
a töltelékhez:
40 dkg darált dió
1 dl rum
3,5 dkg 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
30-40 dkg cukormentes sárgabaracklekvár
a mázhoz:
1 evőkanálnyi vaj (kb. 2 dkg)
10 dkg cukormentes étcsokoládé
4 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 evőkanál 1:4 négyszeres erősségű édesítőszer
Elkészítés
Zserbó
cukormentesen recept
A
töltelékhez a diót, az édesítőszert és a rumot elkeverjük.
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, 4 egyenlő részre osztjuk és két
sütőpapír között mindegyikből egy-egy késpenge vastagságú lapot nyújtunk.
Az első lapot sütőpapírral bélelt formába terítjük, megkenjük lekvárral, majd
megkenjük a töltelék egyharmadával. Ezt a műveletet még kétszer megismételjük,
végül az egészet befedjük a negyedik lappal.
180 fokra melegített sütőbe toljuk, és kb.30 perc alatt megsütjük a süteményt.
Ha teljesen kihűlt, a tetejét bevonjuk a vízgőz fölött megolvasztott, kikevert
máz hozzávalóival.
Tipp: 3 vagy 5 lapot sütve is elkészíthető. A
tetejét megkenhetjük 10 dkg cukormentes étcsokoládéval összeolvasztott 2 dkg
vajjal is. A tepsi mérete kb. 30x40 cm.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése