Lángoló almásszelet
150 g búza, 100 g tönkölybúza, 50 g zab, 100 g nád- vagy barnacukor, 1
tojás, 200 g vaj, 1/2 kkanál vaniliapor, 75 g dió, 1 kg savanykás alma, 2
ekanál citromlé, 125 g méz, csipet fahéj, csipet őrölt szegfűszeg, csipet
gyömbérpor, 5 cl Calvados.
A gabonákat őröljük meg ( vagy eleve lisztként vegyük meg ). Gyúrjunk omlós
tésztát a lisztből, a cukorból, a tojásból, 150 g vajból és a vanilia
feléből. Fóliába csomagolva pihentessük hűtőszekrényben. Daráljuk le a diót.
Hámozzuk meg és negyedeljük fel az almákat, távolítsuk el a magházakat, a
negyed almákat vágjuk hosszában ketté és locsoljuk meg citromlével.
Állandóan kevergetve melegítsük fel a mézet a maradék vajjal, fűszerezzük a
vaniliával, a fahéjjal, a szegfűszeggel és a gyömbérrel. Sütőpapírral
béleljünk ki egy sütőlemezt, terítsük rá a tésztát és szórjuk meg a dióval.
Szorosan fedjük be az almaszeletekkel és kenjük meg a mézes keverék felével.
180 C-ra előmelegített sütőben kb. 35 percig süssük. Még melegen kenjük rá a
maradék mézes keveréket. Tűz felett melegítsük fel a Calvadost, öntsük a
süteményre, gyújtsuk meg. Melegen tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése