Kovászolt kovászos kakaós kalács Hozzávalók: 25 deka kovászolt kovász 3 dl langyos tej (mehet bele 2 nagy kanál tejföl, azzal együtt 3 deci!) 10 deka rétesliszt 40 deka finomliszt 2 tojás sárgája ( a fehérjével majd kenjük) 5 deka olvasztott vaj 5 e kanál cukor 1 cs vaníliás cukor 1 csipet só A kovászt elmossuk a langyos tejben, majd az összes hozzávalót hozzátesszük, és lágy, de ruganyos tésztát dagasztunk. Kilisztezett kelesztőben kb. 1,5 órát kelesztjük. Lisztezett felületen 3 részre vágjuk, majd megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk cukor, kakaópor keverékével bőven… Feltekerjük lazán, vajazott tepsibe tesszük, úgy, hogy ne érjenek össze. ( Úgyis összedagad ) Kelesztjük még kb 1,5-2 órát (hőmérséklet függvénye!) majd bemelegítjük a sütőt, és miután lekentük a tojásfehérjével, megsütjük, kb 30 perc alatt. Ez a recept eredetileg kalácsrecept, de ezt használom ehhez is.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése