lenmaglisztes croissant

 

Lenmaglisztes croissant

(„Nono” receptjét alakítottam át)

 

-          11 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt

-          10 dkg DW 50%-os liszt

-          2 dkg lenmagliszt

-          1 cs. porélesztő

-          4-5 evőkanál tej

-          30 gr olvasztott kókuszzsír (vagy helyette olívaolaj)

-          85 gr joghurt (v. tejföl)

-          1 tojás

-          1 tk. Só

 

A hozzávalókat összegyúrom, kb. egy óráig kelesztem.

 

A tésztát két részre osztom, kinyújtom, 8 cikkre vágom, megkenem egy evőkanál olvasztott kókuszzsírral, teszek rá egy kis szelet sonkát, sajtot, ízlés szerint bármivel tölthető, feltekerem, plusz fél órát pihentetem, megkenem felvert tojással és előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütöm.

 

Az eredeti (Nono) recept egy kicsit eltér ettől, úgy 8 db lesz, így 16 :)

 

Itt az eredeti recept:

 

http://nonoeletmod.blogspot.hu/2013/08/expressz-croissant-lenmagliszttel.html