Kenyér variációk

 

Kenyér variációk

 

50 deka liszt (bármelyik jó, én épp BL55-el sütöttem ezt),
kb 3 deci tej,(ebből vettem az élesztőhöz szükségeset)
2 deka élesztő, kevés cukorral, langyos tejben felfuttatva,
15 deka vaj,
1 teáskanál só (én nem szeretem jobban megsózva, a Barátnőm 2-t tesz bele)
magok (napraforgó, szezám, tökmag, meg amit szeretsz )
Mindent összekevertem a Tupper kelesztőtálban, lezártam, kipukkadás után újra kevertem (átgyúrtam) , majd a kikent-kilisztezett sütőtálba raktam, picit lekentem vízzel, bevágtam néhány helyen jó mélyen(!) betettem HIDEG sütőbe és 10 percig a legkisebb hőfokon kezdtem, mert itt az újrakelesztést be kellett fejezni, ez után kapcsoltam 175 fokra fel és békén hagytam kb 45 -50 percig
Amikor kíváncsi lettem, mennyire sült meg, megkopogtatva csodás hangja volt

Ez jelentette azt, hogy megsült
Ha valaki nem szereti a ropogós héjat, kenje meg hideg vízzel és rakja vissza a még forró sütőbe, tuti, hogy nem lesz kemény a héja, a belseje mindenképp gyönyörű lukacsos

Ezt a kenyeret akár maggal, akár anélkül alapnak tekintem

Változatok nálam:

1.)Ha kinyújtom a megkelt tésztát, nagyon apróra vágott vöröshagymával megkenem, pici bors és feltekerem, mint a bejglit

CSODÁS!!!

2.)Picurka kockákra vágott gépsonkával szórom meg és tekerem fel
3.)Jó minőségű kolbász bőrét lehúzom, azt vágom kis kockákra és rakom bele, majd feltekerem
4.) bármelyik változatot, ha nincs elég időm, 3-4 részre elosztva "kiscipók" vagy "kisebb rudak lehetnek és az is tökéletes A kicsikre elég kb 30 perc

Jó sütkérezést J