TÖPÖRTYŰS POGI, ami időnként részeges

 

TÖPÖRTYŰS POGI, ami időnként részeges

 

Hozzávalók: 50-60 dkg liszt, 3 tk. só, 1-2 mk. bors, 25 dkg darált tepertő, 3 dkg élesztő, 1 kis tejföl, 20 dkg Ráma, 1 tojás, + 1 a kenéshez, 1 dl tej.

Az élesztőt felfuttatjuk 1 ek. liszttel, 1 tk. cukorral és a tejjel.
A tepertő nélkül, könnyen gyúrható tésztát készítünk.
Fél óra pihentetés után ujjnyi vastagra nyújtjuk és megkenjük a tepertővel.
Összehajtjuk és ½ órát pihentetjük.
Ezt még egyszer megismételjük. Utána kb. 2 cm re nyújtjuk, bevagdossuk, 4-5 cm-es kiszúróval szaggatjuk, megkenjük tojással és előmelegített sütőben, 180-190 fokon sütjük.