Ravioli töltelékek

 

Ravioli töltelékek

 

Ricotta és spenót  (Ricotta e Spinaci)

·         500g ricotta

·         500g spenót (püré)

·         100g parmezán reszelve

·         1 tojás

·         só, bors

·         szerecsendió (reszelve)

 

Paprikás  (Ripieno ai peperoni)

·         500g ricotta

·         100g parmezán reszelve

·         2 db sárga paprika (cca. 250g)

·         2 db piros paprika (cca. 250g)

·         1 tojás

·         só, bors

·         szerecsendió

 

Halas (Ripieno di pesce)

·         300g garnela

·         besamell

·         só, bors

 

Bolonyai (Ripieno alla bolognese)

·         100g sertéskaraj (biztos nem egyben és nyersen)

·         100g mortadella

·         100g prosciutto crudo

·         50g parmezán reszelve

·         1 tojás

·         só, bors

·         szerecsendió

 

 

 

 

 

 

Húsos (ripieno di carne)

·         300g borjúhús (biztos nem nyersen és egyben)

·         100g parmezán reszelve

·         1 tojás

·         só, bors

·         szerecsendió

·         zsálya és rozmaring

 

Gorgonzolás (Ripieno al gorgonzola)

·         300g gorgonzola

·         150g ricotta

·         100g parmezán reszelve

·         50g dió durvára összevágva

·         só, bors

 

Fehérretek és ricotta (Ripieno di rape bianche e ricotta)

·         500g ricotta

·         100g parmezán reszelve

·         4 db fehérretek (kb. 500g)

·         1 tojás

·         só, bors

·         szerecsendió

 

Articsókás (Ripieno ai carciofi)

·         500g articsókaszív

·         500g ricotta

·         100g parmezán reszelve

·         1 tojás

·         1 gerezd fokhagyma

·         só, bors

·         szerecsendió

 

 

 

 

 

 

Spárgás (Ripieno agli asparagi)

·         500g spárga

·         500g ricotta

·         100g parmezán reszelve

·         50g vaj

·         2 tojássárgája

·         só, bors

·         szerecsendió

·          

Lazacos (Ripieno al salmone)

·         250g füstölt lazac

·         500g ricotta

·         50g parmezán reszelve

·         só, bors