Almás-diós finom kalács

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 70 dkg liszt
• 1 pohár kefir
• 10 dkg cukor
• reszelt citromhéj
• 2 csomag vaníliás cukor
• 20 dkg sütőmargarin
• 1 tojás + 1 sárgája
• 5 dkg élesztő
• 5 dkg darált dió
• 1 dl tej
• csipet só
• A töltelékhez:
• 5 alma lereszelve
• 20 dkg cukor
• 2-3 evőkanál gríz
• 1 evőkanál fahéj
• A tetejére:
• 1 tojásfehérje
• porcukor

Elkészítés:

A tésztához az élesztőt 1 kanál cukorral 1 dl langyos tejben felfuttatom. A többi hozzávalóval összedolgozom, majd meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztem.

Téglalap alakúra nyújtom. Gondolatban 3 fele osztom. A lereszelt almát elkeverem a fahéjjal, a cukorral és a grízzel, majd a téglalap közepén eloszlatom. A másik két részt haránt bevagdosom, és beborítom vele a tölteléket, mintha befonnám.

Sütőpapíral bélelt tepsibe teszem, a fehérjével megkenem, majd 40-50 perc alatt közepes lángnál megsütöm. Porcukorral meghintem még melegen.