Édes
(csiperke) gomba kekszek
Megláttam és
megszerettem. Kész, nincs mese, ezek a gombák….akarom mondani kekszek isteniek!
Szerintem az oviba is
jópofa nasi, ha mondjuk névnapos a gyermek és visztek be valami finomságot,
ezek is jussanak eszetekbe! 
2 tepsihez:
23 dkg szobahőmérsékletű vaj
1 bögre (
2 tojás
1 tk. vanília kivonat
3 bögre liszt
1 bögre étkezési keményítő
1 csomag sütőpor
1 ek kakaópor
200 fokra előmelegítjük a sütőt és két tepsit lefedünk sütőpapírral.
a vajat a porcukorral kikeverjük robotgéppel.
Hozzákeverjük a vaníliát és a tojásokat egyesével.
A sütőport, a keményítőt és a lisztet alaposan összeforgatjuk, majd először
fakanállal, végül kézzel egyneművé gyúrjuk a keksz masszát.
Diónyi gombócokat formálunk belőle, tele rakunk két tepsit.
Ne tegyük őket szorosan, mert a sütőportól és a nyomástól picit terülni fognak.
Ezután egy kis flakonka (nekem dr.Oetker-es rum aromás flakonka) száját
bevizezzük, majd kakaóporba mártjuk és belenyomjuk a gombócok közepébe.
Ezzel kialakítva a tönköt.
Mindegyik nyomás előtt mártsuk az üveg száját a kakaóporba és a felesleget
rázzuk le róla. 
Mielőtt valaki megkérdezné mi szükség van a keményítőre: véleményem szerint a
forma megtartásában van elég nagy szerepe, mivel a vajtól általában terülni
szoktak, a sütőportól pedig jelentősen nő a térfogatuk….a keményítő picit segít
formában tartani a kekszecskéket. Ha szeretnétek még vaníliásabbra (bár
szerintem nem szükséges, készíthetitek keményítő “helyett” vanília pudinggal
is. Azért idéző jeles a helyett, mert mint tudjátok az is keményítős, csak
színezett, ízesített. 
Jó gombászkodást! 
Villámgyors,
isteni dán keksz
yorsan készen van, sütni sem kell sokáig és a siker
GARANTÁLT!!!!
Fém dobozban lehet kapni a boltok polcain dán vajas kekszet. Horror áron, de
amikor kapunk, akkor nagyon örülünk neki! 
Ez gyakorlatilag pathé, aminek egy
(szerintem) egyszerűbb változatát is hozom hamarosan, sőt kakaós verzióban is
megmutatom. Gyakorlaton is készítettünk, sőt vizsgára is (én készítettem) és a
szakácsok nem győzték dicsérni! 
Kezdőlap » ajándék » Villámgyors, isteni dán keksz
Gyorsan készen van, sütni sem kell sokáig és a siker
GARANTÁLT!!!!
Fém dobozban lehet kapni a boltok polcain dán vajas kekszet. Horror áron, de
amikor kapunk, akkor nagyon örülünk neki! 
Ez gyakorlatilag pathé, aminek egy
(szerintem) egyszerűbb változatát is hozom hamarosan, sőt kakaós verzióban is
megmutatom. Gyakorlaton is készítettünk, sőt vizsgára is (én készítettem) és a
szakácsok nem győzték dicsérni!
Persze nem az én érdemem volt, hanem Györgyié, a tanárunké, hiszen Tőle
származott a recept, mégis én kiviteleztem na! 
Maga a recept 3:2:1-es, könnyen megjegyezhető. ÉS hozzáteszem MENNYEI FINOM!
Nagyon nagyon FINOM!
200 g szobahőmérsékletű VAJ
100 g porcukor
1 nagyobb tojás
1 evőkanál vanília aroma
késhegynyi só
A száraz hozzávalókat elkeverjük és a vajat elmorzsoljuk benne.
Hozzáöntjük a vaníliát, a felvert tojást, és most már fakanál segítségével
alaposan kikeverjük.
A masszát habzsákba töltjük és sütőpapírral fedett sütőlemezre karikákat
formázunk
belőle….ha bírunk, mert nekem nem akart engedelmeskedni a tészta, így én
minden igyekezetemmel próbáltam legalább egyenes csíkokat nyomni. 
200 fokos sütőben 8-10 percig sütjük, amíg színesedni nem kezd a keksz.
Villámgyors
pudingos kekszek
Ez egy olyan keksz, amit
könnyen és gyorsan össze lehet dobni, 10 perc alatt készre sütünk és már
ehetjük is. Az egész nem több 20 perc elfoglaltságnál.
Akármilyen pudingporral elkészíthető. Annak idején készítettem – igaz kicsit másképp – tiramisus
kekszeket is, azok is finomak voltak, de ezek finomabbak!
Főleg ha csokicseppeket is ültetünk a tetejükre! Hmmmm…….
25 dkg puha margarin
10 dkg porcukor
1 ek házi vaníliás cukor
25 dkg finomliszt
2 csomag pudingpor (amilyet
szeretnénk, én vaníliással készítettem)
csokicsepp (opcionális)
Mindent összegyúrunk, majd kis golyókat formálunk, sütőpapírral bélelt
tepsire rakosgatjuk őket, majd villával lenyomjuk kissé.
Ezzel mintegy mintázzuk is a felületüket. De ellapíthatod simán a tenyereddel
is, majd 3-3 csokicseppet kicsit bele nyomhatsz a tésztába.
200 fokra előmelegített sütőben max. 10 perc alatt készre sütjük a
kekszecskéinket!
Keksz szalámi 
Hozzávalók:
2 db nagyobb ostyalap
Krémhez:
50 dkg cukor
2 ek. kakaópor
20 dkg vaj
ízlés szerint
rumaroma
Elkészítése:
A fele kekszet ladarálom,a másik felét eltördelem.
A tejet,cukrot,rumaromát felteszem főni,belekeverem a
kakaóport.
Félre húzom a tűzről,hozzá keverem a vajat felovadásig és
utána a darált,majd a darabos kekszet keverem hozzá.
Nedves konyharuhára teszem az ostyalapot,majd forrón rákenem
a fele tölteléket az egyik,majd a másik ostyalapra.2-3 percet várok vele,hogy
az ostyalap puhuljon.
Szorosan feltekerem mind a kettőt és folpackba tekerve
,hagyom kihűlni majd a a hűtőbe teszem "összeérni". 1-2 óra múlva 1 cm-es darabokra szeletelem.
Omlós sonkás kifli kelesztés nélkül
- 20 dkg főtt sonka,
- 10 dkg vaj,
- 20 dkg liszt,
- 2 tojássárgája,
- só.
Elkészítés
A vajat és a lisztet jól
elmorzsoljuk. Hozzáadunk 1 tojássárgáját, kevés tejfölt, megsózzuk, és
összegyúrjuk. Letakarva egy órát hűvös helyen pihentetjük. A ledarált sonkát
tejföllel elkeverjük úgy, hogy pépszerű anyagot kapjunk. A tésztát vékonyra
kinyújtjuk, négyzet alakú darabokra vágjuk, közepükre tesszük a sonkát, és
kifli alakúra felsodorjuk. Tejfölös tojássárgájával megkenjük, a tetejére
köményt, reszelt sajtot is szórhatunk és előmelegített sütőben megsütjük.
Krémes
tejszelet villámgyorsan, sütés nélkül!
Ha
nincs kedved sütni, de egy krémes finomságot akarsz készíteni, akkor próbáld
ki! Duplán krémes és nagyon csokis!
Hozzávalók:
- 1
csomag kakaós piskótalap (4 lap)
- 4 evőkanál cukor
A csokis krémhez:
- 5 evőkanál tej
- 3 evőkanál cukor
Elkészítése:
Ne ne kapcsold be a sütőt, most nem
lesz rá szükséged. A keményítőt keverd össze a 4 evőkanál cukorral és adj hozzá
egy bögre tejet, folyamatosan kevergesd, hogy sima legyen. A maradék tejet
melegítsd fel és tedd bele a kockára tördelt csokoládét, amikor elkezd forrni,
vedd le kis lángra és öntsd hozzá a keményítős tejet, kevergesd folyamatosan,
hogy le ne égjen. Szobahőmérsékleten hagyd hűlni. A vajat a maradék cukorral
kavard krémesre. Mikor a főtt krém kihűlt, kanalanként add hozzá és jól kavard
össze.
A csokikrémhez minden hozzávalót
tégy egy tálba és gőz fölött olvaszd fel. Kavargasd, amíg krémes lesz és hagyd
kihűlni. Amikor már hideg, alaposan kavard újra össze.
Összerakjuk a süteményt. Egy piskótalap, egy réteg tejes krém, egy réteg
csokoládés krém és ezt megismételjük négyszer.
Kókusztekercs
Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg liszt
4 db tojássárgája
25 dkg Rama margarin
2 dkg élesztő
kevés tej
1 tk. cukor
A töltelékhez:
4 db tojásfehérje
30 dkg cukor
Hirdetés
20 dkg kókuszreszelék
Elkészítés:
Kevés cukros langyos tejbe az élesztőt belemorzsoljuk és felfuttatjuk.
A lisztet a margarinnal és a tojássárgákkal összedolgozzuk,majd hozzáadjuk a
megkelt élesztőt és rugalmas tésztává dolgozzuk
(ha szükséges,akkor egy kevés tejet adunk hozzá)
Két cipót formálunk belőle.
Letakarva kb. fél órát pihentetjük a tésztát.
Addig elkészítjük a tölteléket.
Vízgőz felett a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük(de nem főzzük
meg).
Vízgőzről levéve a 20 dkg kókuszreszeléket bele keverjük.
A tésztánkat téglalap alakúra kisodorjuk,a töltelék felét rákenjük,majd
feltekerjük.
1 cm-es szeletekre vágjuk és kivajazott sütőlemezre sorakoztatjuk.
A másik fele tésztával is így járunk el.
A sütőt bemelegítjük és sütjük.
Porcukorral meghintve tálaljuk
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése