Rákóczi túrós
kiflik, igazán finom és könnyű recept!
Hozzávalók
- 1 csomag élesztő
- 12 dkg kristálycukor
- 1 csomag vanília
- 12 dkg vaj
- 4 tojássárgája
- fél citrom reszelt héja
- 1 kávéskanál só
A töltelékhez:
- 2 csomag Rákóczi túrós
pudingpor
- 6 evőkanál kristálycukor
- fél citrom reszelt héja
- A tetejére:
- 2 tojássárgája
Elkészítése
A tejet, a darabolt vajat, a kristálycukrot, a vaníliát addig
melegítjük, amíg a cukor és a vaj felolvad.
Langyosra hűtjük, beleütjük a 4 tojássárgáját, belekeverjük
az élesztőt. Egy tálba szitáljuk a lisztet, belereszeljük a
fél citromhéját, hozzáadjuk a sót és a tejes keveréket.
Alaposan kidagasztjuk, duplájára kelesztjük. Közben
a pudingporba keverjük a cukrot, a reszelt citromhéjat, —a tejet, sűrűre
főzzük, és teljesen kihűtjük. A megkelt tésztát kettévesszük,
kinyújtjuk 25 x 36 cm-es téglalappá, széltében és hosszában is 4 felé
vágjuk.
A kis téglalapok egyik szélét bevagdossuk,
a sima felére halmozzuk a pudingot, erről a feléről feltekerjük,
sütőpapírral bélelt tepsibe tesszűk, megkenjük tojássárgájával, még hagyjuk
kelni kb. 20 percet. Ugyanígy nyújtjuk-vágjuk-töltjük a másik adagot is.
Előmelegítjük a sütőt 150 fokra, majd 30 perc alatt szép
pirosra sütjük. Porcukorral meghintve tálalhatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése