Kapucíner bomba recept

alapanyag:

·         cukor

·         kakaó

·         kávé

·         liszt

·         napraforgó olaj

·         ostya

·         pudingpor

·         rum

·         tej

·         tojás

   

 előkészület: 30 perc                                      sütés: 30 perc

hozzávalók 8 főre 

Kakaós piskótatekercshez:

• 6 tojás
• 6 ek porcukor
• 5 ek liszt
• 1 ek kakaó
• 2 ek rum
• 1 dl olaj

Krémekhez:

• 1,5 l tej
• 6 cs tejszín pudingpor
• 40 dkg margarin
• 10 ek porcukor
• 2 ek kakaó
• 2 ek lefőzött erős kávé

Tetejére:  ostyarudak

story 

A Kapucíner torta sikerén felbúzdulva készítettem a Kapucíner bombát egy kedves szülinaposnak!:)

elkészítés 

1. A piskótatekercshez a tojások fehérjét kemény habbá verem.
2. A sárgákat a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a rumot, a kakaót és az olajat. Felváltva belevegyítem a tojáshabot és a lisztet.
3. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe egyengetem. Előmelegített, forró sütőben (hagyományos) kb. 30 perc alatt készre sül. (Tűpróba!)
4. Még melegen a sütőpapírral együtt szorosan feltekerem és hűlni hagyom.
5. Addig elkészítem a krémet. Kisebb mennyiségű tejben csomómentesen elkeverem a pudingport és a porcukrot. A többi tejet felforralom, majd hozzáadom a cukros-pudingos-tejet is. Állandó keverés mellett sűrűre főzőm. Hűlni hagyom.
6. Habverővel krémesre keverem a puha margarinnal.
7. A piskótát kigöngyölöm és lehúzom róla a sütőpapírt. Megkenem tejszínes krémmel és visszatekerem. Vékonyan felszeletelem. (Én minden szelet után papírtörlővel letöröltem a krémet a késről, hogy ne maszatoljon.)
8. A maradék krémet elfeleztem. Egyikbe 2 evőkanálnyi kakaót, a másik felébe 2 evőkanálnyi kávét tettem. Itt érdemes megkóstolni a krémet és ízlésünk szerint édesíteni! Én csak a kávés felébe tettem még egy evőkanálnyi porcukrot.
9. Egy nagy tálat kibélelünk fóliával és piskótatekercs szeletekkel.
10. Beletöltjük a kávés krémet. Rá a kakaós krémet.
11. A maradék piskótával befedjük. Fóliával letakarjuk. A dermesztést igénylő sütiket este készítem, egy éjszakára hűtőbe teszem.
12. Másnap süteményes tányérra borítom, a fóliát óvatosan lehúzom.
13. Ostyarudakkal díszítem.

hozzászólások (58)

Nagyon jó az ötlet, hogy ilyen dekoratív formát adsz. Ezáltal sokkal különlegesebb.

Azt áruld el, milyen méretű tálat használtál, amit ilyen tökéletesen kitölt ez a mennyiség

MENNYEI MANNA

A tálam 11 cm magas és 24 cm átmérőjű. A gáztepsiben sütött piskótalapból elkészített tekercset, olyan vékonyra vágtam, amennyire csak tudtam, kb. 1,5 cm-es szeletekre. Éppen elég volt a tál kibélelésére és az aljára!

Nagyon jól néz ki a sütid! Azt szeretném kérdezni, hogy a piskótatekercset csak egy féle krémmel kened meg? A képen úgy látszik, mintha három rétegű lenne a tekercs. Köszi a süti receptet, ki fogom próbálni!

Ja, meg még azt szerettem volna kérdezni, hogy a kávé az instant kávépor vagy lefőzött kávé legyen? Köszi szépen!

Kedves Mariann!
Csak tejszínes krémmel kentem meg a piskótatekercset.
Az eredeti recept szerint lefőzött erős kávéval kell ízesíteni, de én már kipróbáltam instanttal is, ugyanolyan finom! 2 teáskanálnyit tettem a kávéporból.
Sok sikert!
Szintia

 

 

Egyszerű tölcsér

• Hozzávalók: 2 tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg vaj (olvasztva),  5 dkg liszt, ½ tk vaníliaesszencia, 2-3 ek tej, egy csipet só
• Elkészítés: a tojást és cukrot habosra verjük. Belehabarjuk a vajat, tejet, vaníliaesszenciát – majd a sót és lisztet. A massza legyen híg, palacsintaszerű – ha nem az, adjunk hozzá még több tejet. Egy palacsintasütőt kiolajazunk, felmelegítünk, majd 3-4 ek tésztát beleöntünk, amit kb 15 cm-es kör alakká simítunk. Mindkét oldalon aranysárgára sütjük, majd egy tányéron tölcsér formára felcsavarjuk, a széleket az ujjunkkal alaposan egymásra nyomjuk. Rácson hűlni hagyjuk.
• Tipp: ezt a tésztát gofrisütőben is kisüthetjük. Gofri tippek>>

 

Tölcséres fagyi

Hozzávalók:

• 20 dkg porcukor
• 25 dkg vaj
• 3 dl tej
• 3 kanál liszt
• 3 tojás
• 2 evőkanál cukor
• ostyalap

Elkészítés:

A porcukrot és a vajat habosra keverjük. A tejet és a lisztet felfőzzük, ha kihűlt, belerakjuk a porcukros vajat és a 3 tojás sárgáját. A 3 tojás fehérjét a 2 evőkanál cukorral gőz fölött habosra verjük, majd levesszük, és ha kihűlt, összekeverjük az előzővel.

Az ostyát négyzetalakúra felvágjuk. Egy edénybe vizet teszünk, felforraljuk, és fölé egy konyharuhát teszünk. Rárakjuk az ostyalapot, és mikor megpuhul egy kicsit, tölcsér formájúvá tekerjük.

Ezekután már csak a lehűtött krémet kell a tölcsérbe helyeznünk, és jó étvággyal elfogyasztanunk!

 

csakzértis fagyi, de először házi tölcsér recept egyenesen Angliából :-)

Nem adom fel, és csak azért is nyári hangulatot csinálok, előbb utóbb majd utolér a jóidő is (ha más nem hát jövő nyáron :-) ).

Mivel a hétvégére már 30 fokot ígérnek, ezért elhatároztam, gyúrok rá egy kicsit, nehogy a végén váratlanul érjen a kánikula. Jönnek ám fagyireceptek is, de most kezdjük az alapoknál: mi kell egy jó fagyihoz? hát ropogós, illatos tölcsér. A Gerbeaud cukrászdát azért szeretem, mert ott helyben sütik a tölcsért, és ott ettem először, meleg, illatos tölcsérbe rakott krémes fagyit. El is határoztam, ilyen nekem is kell. Aztán elfelejtettem az egészet, de egyszer a hajdúböszörményi DM-ben (vagy Rossmannban???) megláttam! Tölcsér-ostyakészítő (nem azonos a gofrival!!) 2990Ft-ért. Azonnal vettem is egyet, és nekem nagyon bevált. Ezért hát jöjjön egy tuti tölcsérrecept, egyenesen Angliából. Eddig nem ezt a receptet használtam, de most kipróbálom! Fagyim ugyan még nincs, de majd az is elkészül hozzá :-) Vagy utólag :-) 

 Íme:  

Alap tölcsér recept:

4 nagy tojás fehérje

1 1/2 csésze porcukor

1 csésze liszt

1/4 teáskanál sütőpor

1/4 teáskanál só

1/2 csésze olvasztott, de langyos vaj

1 vaníliarúd összeőrölve

1 tábla tejcsoki/étcsoki feldarabolva

1 tábla fehér csoki feldarabolva

1/2 csésze színes cukorka

Tölcsér: Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral, és tedd félre. Melegítsd elő az ostyasütőt. Verd fel a tojásfehérjéket egy nagy tálban. A cukrot, lisztet, sütőport, sót keverd össze. Tedd bele a felvert tojáshabot és keverd össze. Keverd bele az olvasztott langyos vajat és a vanília őrleményt. Kis adagokban süsd ki az ostyát az ostyasütőben, mikor kész, vedd ki, és tekerd fel a műanyag kúpra, lehetőleg minél gyorsabban. Hagyd kihűlni a kúpon addig, míg meg nem tartja a formáját. Aztán vedd le a formáról, és süsd ki a többi tölcsért is.  
Tölcsér dekorálás: Gőz fölött olvaszd fel a fehér és tejcsokit, majd mártsd bele a tölcsérek tetejét az olvasztott csokiba. Amint kiemeled, egy életlen késsel távolítsd el róla a felesleget, és szórd meg különféle cukorkákkal, gyöngyökkel (ha akarod). Helyezd őket az előkészített sütőpapírokra, és tedd hűvös-hideg helyre, hűtőbe.

perfect!!csak most csináltam meg, de tökéletesen ropogós, ízletes és édes!!! kicsit sokalltam a tojásmennyiséget, de pont ettől olyan ropogós!!!!!!!!!isteni :-)))