Kínai ötfűszeres tallérok

 

Kínai ötfűszeres tallérok

Az ötfűszer-keverék egy klasszikus és gyakran használt ázsiai fűszerkeverék, mely öt alkotóeleme révén magába foglalja mind az 5 ízt: a sósat, az édeset, a keserűt, a csípőset és a savanyút. Tradicionálisan a csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, szecsuáni bors és a görögszénamag az öt összetevő, de Kína különböző területein előfordulnak olyan variációk is, melyekbe ánizsmag vagy éppen gyömbér kerül.
Ez az ötfűszeres sütemény egy nagyon egyszerű, de annál finomabb recept. Előnye, hogy rövid idő alatt sokat lehet belőle készíteni, és mindenki imádni fogja.

Hozzávalók (kb. 30-40 darabhoz):
• 50 dkg finomliszt
• 2 csapott evőkanál szódabikarbóna
• 2 csapott evőkanál só
• 1,5 evőkanál ötfűszer-keverék (lehet több is, ízlés szerint)
• 45 dkg lágy vaj
• 34 dkg cukor
• 30 dkg barna cukor
• 1 evőkanál narancskivonat
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 2 tojás

Szitáld össze a lisztet, szódabikarbónát, sót és az ötfűszer-keveréket egy tálba. Keverd ki a vajat, cukrot, barna cukrot, vaníliás cukrot egy nagyobb tálban. Add hozzá egyenként a tojásokat, mindet jól beledolgozva. Végül add hozzá a lisztes keveréket. Simán is készítheted a tallért, de ízlés szerint adhatsz hozzá mazsolát, apróra vágott mandulát vagy gyömbért.
Formázz diónyi golyókat a masszából, picit lapítsd le őket és tedd őket a tepsibe. A tepsit nem kell kivajazni, mert elég zsiradék fog kiolvadni a sütikből, és nem ragad le.
Tedd 190 fokos előmelegített sütőbe, és süsd 10 percig, vagy amíg szép aranysárgák nem lesznek. Akkor jó, ha már éppen megszilárdult, és a szélén megjelenik egy sötétebb karima.

 

Fekete-erdő alagút

Hozzávalók 8-10 szelethez:

A tésztához:

• 12 dkg puha vaj
• 3-4 tojás (mérettől függően)
• 12 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• 2-3 evőkanál kakaópor

A töltelékhez:

• 1 üveg meggybefőtt
• 4-5 dl tejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló

A cukorsziruphoz:

• 1,2 dl víz
• 2 evőkanál cukor
• ízlés szerint rum

A vajat a tojássárgájával és a cukor felével kihabosítjuk, majd a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük. A vajas részt a fehérjehabbal lazítjuk, és belekeverjük a kakaóval elkevert lisztet. Egy vajazott-lisztezett őzgerincformát háromnegyedig töltünk a masszával, és 160 °C-os sütőben kb. 25-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, megsült-e. (Ha marad masszánk, kis halmokat készíthetünk belőle, és megsüthetjük sütőpapíron.)
A meggyet mossuk meg, csöpögtessük le, majd a tejszínt verjük habbá a vaníliás cukorral és a habfixálóval. A cukorsziruphoz a vizet a cukorral forraljuk fel, ha langyosra hűlt, adjuk hozzá a rumot.
A kihűlt tésztát vágjuk három lappá, rétegezéskor locsoljuk meg a sziruppal. Nyomózsákból a habbal húzzunk csíkokat, és két csík közé szórjunk meggyet. Hagyjunk egy kis tejszínt díszítéshez, kenjük be az alagút külsejét, és szórjuk meg csokoládéforgáccsal. Tálalás előtt legalább 2-3 órát pihentessük hűtőben.

• Elkészítési idő: 90 perc
• Hűtés: 3 óra

Mákosguba-felfújt

Hozzávalók kb. 6 adaghoz:

• 4 darab szikkadt kifli karikára vágva
• 4-5 dl tej
• 3 evőkanál cukor
• 2 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 15 dkg mák

A habhoz:

• 2 tojásfehérje
• 2 evőkanál cukor
• fél üveg meggybefőtt
• vaj és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez

A 3 evőkanál cukrot habosítsuk fel a tojássárgájával, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és a meglangyosított tejet. A karikára vágott kifliket mártsuk meg benne, forgassuk a mákba, majd tegyük egy tálba.
A habhoz a 2 evőkanál cukrot és a tojásfehérjét verjük kemény habbá, és keverjük a karikákhoz. A masszát tegyük a vajjal kikent, morzsával megszórt formába, és szórjunk közé ízlés szerinti mennyiségű meggyet, de ne púpozzuk meg a formát, különben kifolyhat belőle.
180 °C-os sütőben kb. 15 percig süssük. (Érdemes fogyasztás előtt frissen sütni, de 1-2 órával előtte elkészíthető.) Akkor jó, ha szépen felemelkedett. Melegen tálaljuk.

• Elkészítési idő: 60 perc.

Gyors orosz krémtorta

Hozzávalók 12 szelethez:

A piskótához:

• 5 tojás
• 8 dkg cukor
• 12 dkg liszt

A töltelékhez:

• 1 csomag főzés nélkül készíthető vaníliás pudingpor
• 3 dl hideg tej
• 5 dkg mazsola megmosva
• 3 dkg cukrozott narancskocka

A sziruphoz:

• 1,2 dl víz
• 2 evőkanál cukor
• ízlés szerint rum

A tojásból, a cukorból és a lisztből klasszikus módon készítsünk piskótát. (Ha szilikonformát használunk, azt nem kell kikenni, ha más formát használunk, annak megfelelően járjunk el.)
170 °C-os sütőben süssük meg kb. 25-30 perc alatt, végezzünk közben tűpróbát.
A pudingport és a tejet habverő géppel habosítsuk keményre. A vízből és a cukorból főzzünk szirupot, ha felforrt, adjunk hozzá rumot. A kihűlt piskótát vágjuk két vagy három lapra, locsoljuk meg a sziruppal, és rétegezzük a krémmel úgy, hogy minden rétegre szórunk a mazsolából és a cukrozott narancsból. A tetejét tejszínhabbal és naranccsal díszítsük, utána néhány óráig hűtőben dermesszük.

• Elkészítési idő: 60 perc
• Hűtés: 3-4 óra

Stollen

Német ünnepi kalács, adventkor, karácsonykor nem hiányozhat az asztalról, jellegzetes alakja eredetileg a pólyába bugyolált kis Jézust idézi, ez magyarázza a külső fehér (porcukor)réteget is. Évszázadok óta mindig kerül bele szárított gyümölcs, esetleg mandula és egyéb magok, de manapság már túrós, mákos stb. változatban is kapható.

Hozzávalók kb. 10 szelethez:

• 25 dkg liszt
• 10 dkg mazsola
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg cukor
• fél kiskanál őrölt fahéj
• fél kiskanál szegfűszeg
• 1 csipet só
• 2,5 dkg élesztő
• 1,25 dl tej
• 1 tojás
• 10 dkg vaj
• 1 citrom és 1 narancs reszelt héja
• 4 dkg cukrozott narancs
• 3 dkg zöld pisztácia
• 4 dkg vaj a kenéshez

Az élesztőt morzsoljuk bele a langyos tejbe, és egy pici cukorral és liszttel futtassuk fel. A többi hozzávalót a tojás kivételével egy tálban alaposan keverjük össze, és a felfuttatott élesztővel gyúrjuk tésztává. Langyos helyen kelesszük a duplájára (kb. fél óra), majd borítsuk lisztezett deszkára, és nyújtsuk ki. A nyújtófával nyomjunk a közepébe egy hosszanti mélyedést. Ide hajtsuk be a tészta vastagabbik szélét, ettől egy dudor lesz a tészta közepén, így kapja a süteményre jellemző formát. Egyengessük el úgy a tésztát, hogy a dudor két oldalán egyenletes magasságú legyen. Langyos helyen ismét kelesszük meg, majd 180 °C-os sütőben kb. 1 óráig süssük. Ha nagyon sötét kezdene lenni a teteje, 160 °C-ra vegyük le a sütő hőmérsékletét. Tűpróbával a közepét ellenőrizzük. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd a 4 dkg olvasztott vajjal kenjük meg a külsejét, és hintsük meg vastagon porcukorral. Ettől a kéregtől tartósabb lesz a kalács.

• Elkészítési idő: 40 perc
• Kelesztés: 50 perc
• Sütés: 60 perc

Grillázsszelet

Hozzávalók 10 szelethez:

• 1 csomag ostyalap
• 4 tojás
• 6 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 2 dkg kakaópor

A grillázskrémhez:

• 30 dkg cukor
• 20 dkg darált dió
• 25 dkg margarin
• 10 dkg porcukor
• ízlés szerint rum

 

Tipp: a még meg nem keményedett grillázst éles késsel csíkokra vágva, majd meghajlítva a képen látható díszt készíthetjük a szeletek tetejére.

Készítsünk a tojásból, a lisztből, a kakaóból és a cukorból klasszikus módon kakaós piskótát. Öntsük papírral fedett tepsibe, és akkora lapot kenjünk belőle, amekkora az ostyalapok mérete. 180 °C-os sütőben süssük 10-15 percig, majd hagyjuk kihűlni.
A grillázshoz a cukrot egy serpenyőben olvasszuk meg, keverjük hozzá a darált diót, hagyjuk még fél percig a lángon (kevergessük!), majd öntsük ki egy sütőpapírra, tegyünk rá egy másik sütőpapírt, és nyújtófával nyújtsuk ki olyan laposra, amennyire tudjuk. Hagyjuk teljesen kihűlni, aztán késes aprítógéppel, nyújtófával vagy mozsárral törjük teljesen apróra. A margarint a porcukorral és a rummal habosítsuk ki, és adjuk hozzá az apróra tört grillázst. A piskótára kenjük egy adag krémet, erre helyezzük az ostyalapot, majd így rétegezzük tovább, míg el nem fogynak a hozzávalók. Hűtőben dermesszük, majd szeleteljük.

• Elkészítési idő: 90 perc

 

A gyerekek rendkívül kíváncsiak arra, hogy mi minden történik a konyhában, hogyan készül a szendvics vagy a sütemény. Izgalmas látniuk, ahogy a játék konyhából jól ismert háztartási eszközök megelevenednek a felnőttek keze-munkája alatt. Ilyenkor nyugodtan odaköltözhet mellénk a gyerkőc a kis konyhakészletével, kipakolhatja a kis tálkáit a konyhapultra és főzhet velünk együtt vagy mellettünk párhuzamosan. És kis kuktaként segédkezhet a süti készítésében.

Előkészületek:

Mossuk meg a kicsi kezét, tűrjük fel pulóverének ujját. Állítsunk a konyhapult mellé egy kisasztalt vagy stabil kisszéket, amin kényelmesen eléri a munkaasztalt. Alapvető dolgokat már ilyenkor is megtanulhat: például ha egy kanállal nyalakodott, azt ne használja még egyszer. A kóstolgatás elkerülhetetlen, hiszen számos izgalmas szín, különböző állagú anyag és ízvilág van most a szemei előtt, de a nyers tojás hozzáadása után jobb, ha már nem kap kóstolót a masszából, nehogy becsússzon egy csúnya fertőzés.

Próbáljuk meg minél több feladatba bevonni a gyerekeket: ilyen a recept szerinti mennyiség kimérése cukorból, lisztből, átöntése tálba, a megtisztított tojás feltörése, kevergetés, hempergetés, kekszszaggatás, dekorálás.
A gyerkőc tálkájába adhatunk külön tésztaalapanyagokat, azzal szívesen elbíbelődik egy ideig. A vágási technikát nagyon jól begyakorolhatja egy műanyag késsel, arra azonban figyeljünk, hogy ne legyen körülötte éles eszköz (kés, olló), és ne hagyjuk egyedül a meleg sütő, a forró tepsi környékén sem.  Azt meg ugye mondani sem kell, hogy nehogy belenyúljon a működő robotgépbe vagy darálóba.

Ha ezeket az alapkövetelményeket betartjuk, biztosan jókedvű sütögetés vár majd a lelkes résztvevőkre. Az ínycsiklandó receptekről pedig mi gondoskodunk!

Csokoládés-narancsos szelet

Hozzávalók:
25 dkg margarin
1 narancs leve
18 dkg cukor
4 tojás
20 dkg liszt
4 evőkanál keserű kakaópor

A csokimázhoz:
10 dkg tejcsokoládé
2 kiskanál kakaópor
fél narancs leve
2-3 kiskanál porcukor
5 dkg vaj
kandírozott narancshéj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A puha vajat keverjük össze a narancs levével és a cukorral. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Szitáljuk bele a lisztet, a kakaóport és forgassuk össze fakanállal. A keverésbe, a hozzávalók adagolásába már a kiscsoportos ovisok is nagyon jól bevonhatók.
Egy kisebb tepsit béleljünk ki sütőpapírral és töltsük bele a masszát. Újabb izgalmas móka a süti tetejének az elegyengetése fakanállal. Süssük 35-40 percig, közben állítsuk össze a krémet. Olvasszuk fel a csokoládét és keverjük össze a vajjal, kakaóporral, cukorral és a narancs levével. Amikor elkészült a süti, hagyjuk kihűlni. Kenjük rá a vajas csokimázt, jöhet rá a kandírozott narancszápor és tegyük hűtőbe.

Narancsos vajas keksz

Hozzávalók:
30 dkg sima liszt
20 dkg margarin
8 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
csipet só
egy narancs leve és reszelt héja

Szórjuk egy tálba a lisztet, adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd a felkockázott margarint. A hozzávalók összeöntésébe már egy ovis is bevonható. Jöhetnek a szorgos kezek, és gyúrjuk a tésztát addig, amíg az összeáll. Lisztezzük be a munkaasztalt, és közösen nyújtsuk ki 4-5 milliméteresre a tésztát. Adjunk a kis kuktáknak különböző formájú kekszet, hogy kiszaggathassák a tésztát.
Zsírpapírral bélelt tepsire fektetve, forró sütőben süssük aranysárgára, kb. 14 perc alatt.

Duplacsokis mogyorós keksz

Hozzávalók:
35 dkg liszt
2 evőkanál keserű kakaópor
1 kiskanál szódabikarbóna
2 tojás
25 dkg vaj
15 dkg barna cukor
10 dkg étcsoki
10 dkg földimogyoró

Az étcsokit mikrosütőben olvasszuk fel. A vajat keverjük krémesre a cukorral. A mogyorót késsel vagy aprítógéppel aprítsuk fel. A gyerkőc segítségével keverjük össze a lisztet a szódabikarbónával, adagoljuk hozzá a kakaóport és a feldarabolt mogyorót. Adjuk hozzá a vajas cukrot, az olvasztott csokoládét és a tojásokat. Ezeket fakanállal remekül össze lehet dolgozni.
Fagyiadagolóval kanalazzunk kisebb halmokat a masszából és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra és 12 perc alatt süssük meg.

Sajtos szívecskék

Hozzávalók:
60 dkg liszt
40 dkg margarin
1 kiskanál só
2 kis doboz tejföl
1 tojás
reszelt sajt (vegyesen trappista és füstölt)

A margarint morzsoljuk össze a liszttel, majd adjuk hozzá a sót és a tejfölt. Tiszta szorgos kezek összegyúrhatják a hozzávalókat. Érdemes az alapot egy-két órára hűtőbe pihentetni.
Lisztezett deszkán nyújtsuk kisujjnyi vastagságúra a tésztát (félretehetünk egy kisebb darabot a kicsinek, amin a saját nyújtófájával dolgozhat). Szaggassunk belőle szív vagy csillag alakú formákat, esetleg hosszúkás rudakat. Egy ecset segítségével kenjük meg tojással a tészta tetejét (újabb izgalmas feladat a kicsiknek) és szórjuk meg reszelt sajttal.
A formákat fektessük sütőpapírral bélelt tepsire és magas hőfokon süssük addig, míg a sajt megpirul.

A 8 legszükségesebb sütőforma Tökéletes süteményekhez jó tepsikre és sütőformákra van szükség. Némelyik azért kell, mert valóban nélkülözhetetlen a konyhában, némelyik pedig azért, mert belehalunk, ha nem lehet a miénk. Katt ide! »

 

 

apró trükk bejglisütéshez

Igazi hungarikum, nélküle nincs karácsony. De vajon milyen praktikákat kell bevetni, hogy tökéletes legyen a bejglink?

Nők Lapja Café

           

<script type="text/javascript" src="http://ad.adverticum.net/js.prm?zona=73848&amp;amp;nah=!ie&amp;ord=60531871"></script>

Amire figyelni kell:

• Élesztős tészták készítésekor ügyelj arra, hogy az élesztőre öntött tej ne legyen túl forró, inkább csak langyos maradjon.

• A tésztát ne gyúrd túl, ne legyen kemény, mert akkor sütés közben kiszárad.

• A sütésre előkészített bejglit ne pihentesd tovább, csak addig, amíg megszárad rajta a tojás.

• Mielőtt a bejglit sütőbe tennéd, szúrd át több helyen egy villával, hogy a képződő gőz ne repessze majd szét.

• A gesztenyetöltelékhez a gesztenyemasszát lazítsd rummal, tejszínnel vagy puha margarinnal, és turbózd fel magozott meggyszemekkel vagy vörösborba áztatott aszalt szilvával.

• A diós vagy mákos töltelékhez ízlés szerint tehetsz még apróra vágott cukrozott narancshéjat, mazsolát vagy kandírozott gyömbért, őrölt kardamomot, esetleg őrölt szerecsendiót. Locsolhatsz bele egy kevés rózsa- vagy narancsvirágvizet.

• Tárolása: a bejgli hosszabb ideig eláll, ha fóliába csomagolod és a hűtőszekrénybe teszed. 

Én ezt egy másik fórumból másoltam, itt az nlc-n, de tényleg tuti:-)  Imádja a család 

"NYOMÓS SÜTI"

0,5 dkg liszt

25 dkg vaj

3 tojás sárgája

15 dkg porcukor

2 ek. tejföl

1/2 cs. sütőpor

1-2 cs. vaníliás cukor. (helyette én vanilia aromát használok

A tészta felébe beledolgozhatunk kakaóport, de akkor tegyünk még hozzá kb. negyed vajat is.

A tésztát egy órára tegyük hűtőbe!

Kisült a kinyomós, fontos hozzá tenni, hogy a tésztának jól le kell hűlnie.

A tepsit nem szabad kikenni, lisztezni, sütőpapírral kibélelni. A csupasz tepsire jól ragad a tészta, sütés után pedig könnyen lejön. 6 percig sütöttem, 180 fokon, így lett tökéletes. 5 perc kevés volt, 7 perc alatt pedig nagyon megsült az alja. Ne azt figyeld, hogy mikor kezd pirosodni, mert addigra az alja nagyon megég.

Gép nélkül is jó, egy keveset kipróbáltam, hogy golyókat formáztam, majd egy pohár talpával laposra nyomtam. Villával lehet cifrázni a tetejét. Vagy a golyókat csak egy kissé ellapítani, közepébe fakanállal mélyedést nyomni, amit lekvárral lehet tölteni, és mondjuk durvára tört dióval megszórni. Sütési idő ekkor kicsit több, szerintem 8 perc.

Szia Zsike!

Találtam egyet a szakácskönyvemben. Majd mesélj, mi lett az eredménye a sütésnek.

Darálós, vagy gépi-keksz

 

Hozzávalók:

 

    * 70 dkg liszt,

    * 25 dkg RÁMA margarin,

    * 20 dkg cukor,

    * 4 tojás,

    * 1 cs sütőpor,

    * 2 cs vaníliás cukor,

    * 1 citrom reszelt héja

    * 3-4 ek kókuszreszelék,

    * 1 púpos ek kakaó.

Elkészítés: A 4 tojást, 25 dkg margarint és 25 dkg cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, vaníliás cukrot, és egy tálban összegyúrjuk. Ízesíthetjük: citrom reszelt héjával, kókuszreszelékkel, majd kétfelé osztjuk és az egyik részt 1 ek kakaóval átgyúrjuk.

Tipp: Ha igény van rá, többfelé osztjuk, és ételfestékkel, likőr aromákkal, különböző színeket is adhatunk neki.

Húsdarálóra szerelt formákkal tetszés szerintire formáljuk, lassú tűzön, inkább szárítva sütjük.

    * Lásd még: Pisztolyos (kinyomós) lin

Szia

1/2 kg liszt,35dkg margarin,25dkg porcukor,4cs vaniliás puding/olcsobb is jó/2db tojás,1cs sütőpor,10 dkg kakaópór.Ezek a hozzávalók.nem olcsó de finom.

Készités.A hozzávalókat a kakaópór kivételével összekeverjük.Sima tésztává dolgozzzuk.Ha túl kemény én öntök hozzá kevés tejet is.Két részre osztom és az egyik felébe belekeverem a kakaópórt.S iygy kétféle tésztám lessz." órát kb hűtőben pihentetem és utána tésztanyomon ki nyomjuk a sütőpapirra.Előmelegitett sütőben kell sütni kb 8-10 percig.

Az általam készített keksz receptje:

Kinyomós keksz

18 dkg margarint,

9-10 dkg porcukrot,

1 tojást,

2 vaníliás cukrot

csipet sót

habosra kevertem.

30–35 dkg lisztet (Én kicsit lágyabbra hagytam a tésztát  csak 30 dkg lisztet használtam) összeszitálunk egy fél csomag (2 TK) sütőporral, géppel (dagasztó spirál) lassanként hozzákeverjük a vajkrémhez. Puha állagú tésztát kapunk. Ezt beletöltjük a keksznyomóba, majd sütőlemezre nyomjuk a kekszeket.

10-12 perc alatt aranyszínűre sütjük. Akkor van készen, amikor a keksz széle barnulni kezd.

 Lehet ízesíteni, kakaóval, kókusszal, narancshéjjal, citromhéjjal, reszelt csokival, fahéjjal, mogyoróval, dióval, stb….

 

Felső/alsó hőfok: 170-200 fok (előmelegítve)

Légkeverés: 160-180 fok (előmelegítés nélkül)

Gáz: 3-4-es fokozat (előmelegítve)

Sütési idő: kb. 10-15 perc.

megjegyzésem:

Nagyon finom!

Garantáltan gyönyörű kekszek lesznek. Amikor a keményebb tésztát próbáltok ki, akkor leteszed a pisztolyt,  megnyomod, számolsz kettőig és kicsit oldalra döntve (kb. 20-25 fokos döntés) felemeled a pisztolyt.

Amikor viszont lágyabb a tészta, mint az itt megadott receptben, akkor gyorsan a kattintás után fel kell emelni a pisztolyt, (de most nem kell oldalra dönteni) és már rakod is tovább, mert szinte magától nyomódik ki a tészta. Szuper gyorsan elkészül.

 Ui:

(közepesen puha legyen a margarin amivel dolgozol)

Habcsók díszek a karácsonyfára

Nemcsak mutatós, olcsó és könnyen elkészíthető, de még finom is! Készíts ehető karácsonyfadíszeket!

Nők Lapja Café

           

Így csináld!

A tojásfehérjét keverd el a porcukorral, majd forró vízfürdőben verd kemény habbá. A habot oszd több részre, hogy néhány csepp ételszínezékkel különböző színűre festhesd. Egy adagot fehéren is hagyhatsz. A habcsókmasszát töltsd nyomózsákba, és egy sütőpapírral kibélelt tepsibe formázd meg a habcsókokat. Nyomózsák hiányában a masszából teáskanál segítségével formázz dió nagyságú halmokat. A süteményeket a sütőpapírral a tepsiből kivéve egy sütőrácson hagyd kihűlni. A habcsók díszeket dekorálhatod apró cukorgyöngyökkel, durva kristálycukorral vagy akár színes tortadarával is.

Amire szükséged lesz:

• 5 tojásfehérje
• 200 g porcukor
• 1 mokkáskanál citromlé
• tetszőleges ételszínezék
• fehér cukordara a díszítéshez

Tipp: Ne feledd, az ehető karácsonyi díszek nem állnak el sokáig, így lehetőleg közvetlenül karácsony előtt készítsd el őket, és ne hagyd fenn a fán túl sokáig.

 

Karácsonyi manó – letölthető papírdísz sablon

Ugye az ablakokról sem feledkezel meg a nagy karácsonyi készülődés közepette? Ez a kedves, fenyőfát cipelő manó minden kisgyerek kedvence lesz.

Nők Lapja Café, 2010. december 6.

           

1. A manó kabátját a csíkos és a kék papírból vágjuk ki, majd ragasszuk egymásra. A cipőt hullámkartonból készítsük, a hátoldala legyen felfelé. A többi elemet kartonpapírból vágjuk ki.

2. A sapkát díszítsük fehér, lyukasztóval kivágott pöttyökkel, majd ragasszuk a fejre (a fül mögé) a rafiaszálakkal (hajnak) együtt. A szemet és a szeplőket filctollal rajzoljuk meg.

3. A nyakat bújtassuk át a sálon lévő bevágáson, majd ragasszuk a kabátra. A sál végét díszítsük rafiaszálakkal. Ragasszuk fel elölről a cipőt a harisnyára, majd a harisnyát a nadrág hátoldalára, és a nadrágot a kabát hátoldalára. A harisnyára húzzunk filctollal piros csíkokat.

4. A cserepet díszítsük a kép alapján, majd ragasszuk fel a fenyőfát a cserép hátoldaláról. A fenyőfát rögzítsük a manó kezéhez, illetve az egyik cipőjéhez. Az aranyszínű papírból vágjunk ki egy csillagot, és díszítsük fel a karácsonyfát. A sapkát díszítsük világoskék papírból kivágott „bojttal”, amelyre vigyünk fel egy fehér pöttyöt lakkfilccel. A kabátra ragasszunk fel egy gombot. Előzőleg fűzzünk bele fonalat.

A sablonért kattints a képre!

Ezekre lesz szükséged:

• Fehér, bézs színű, piros, világoskék, sárgászöld, zöld és aranyszínű kartonpapír
• Kék-sötétkék csíkos papír
• Sárga és világos narancssárga hullámpapír
• Sárga és világoszöld rafia
• Piros gomb, Ø 20 mm

A motívum mérete: 30 cm

Cikkünk a Cser Kiadó gondozásában megjelent, Papírdíszek karácsonyra című könyv segítségével készült.

A kötetben aranyos papírdíszeket találunk, és apró trükköket, fortélyokat tudhatunk meg arról, hogyan tehetünk különlegessé egy-egy papírfigurát. A kötet hasznos lehet óvodáknak és iskoláknak is, mert a könyvben szereplő figurák elkészítéséhez kevés alapanyag szükséges, és a kész karácsonyi figurák díszíthetik az osztályterem, iskola ablakait, falait.

Szerző: Birgit Utermarck

 

 

 

5+1 édes karácsonyi dekortipp

Az alábbi édes dekorációkat némi kézügyesség és konyhai ügyeskedés segítségével otthon is elkészíthetjük.

Nők Lapja Café

           

Cukorsüveg karácsonyfa

A piros-fehér színű cukorkákat ragasztópisztollyal erősítsük sűrűn egymás mellé egy süveg alakú habszivacsra (hobbiboltokban beszerezhetsz erre a célra tökéletesen megfelelő hungarocellkúpot). Az építkezést alulról kezdjük – ha a tetejéhez értünk, ollóval csippentsük le óvatosan a kúp végét, hogy az utolsó szem cukorkát is a helyére ragaszthassuk. Az édességek közé tűzdelt (használj apró fejű gombostűt) piros selyemmasnik látványától még mutatósabb lesz a dekorációnk.

 

 

Hópelyhek a tányérodon

Szinte a legegyszerűbb karácsonyi aprósüteményt is ünnepivé varázsolhatjuk, ha karácsonyi formákkal (mint például a hópehely) szaggatjuk ki a tésztát. A hófehér cukormáz és az apró, ezüstszínű cukorgyöngy igazán elegáns hangulatot kölcsönöz a süteményeknek. A „behavazott”  sütiket helyezzük ünnepi talpas süteményestálra, és máris karácsonyi hangulat lopódzik a lakásba.

 

Karácsonyi nyalánkságok – másképp

A sütik persze nem csak hófehér ruhát kaphatnak – bátran engedjük szabadjára fantáziánkat, és készítsünk különféle színekben pompázó süteményeket! Ez a lilás-pinkes összeállítás határozottan ünnepélyes hangulatot teremt a nappaliban. Keressünk egy használaton kívüli öblös üvegtálat, töltsük tele kristálycukorral és gyöngyökkel dekorált mézeskalácsokkal, fejeljük meg a látványt egy-két színben harmonizáló gömbdísszel, és máris kész a karácsonyi dekorációnk.

 

 

Hasonlóan bájos dekorációt készíthetünk, csak egy bögrére és apró hópelyhekre hasonlító vattapamacsokra lesz szükségünk. Töltsük meg a bögrét a vattalabdacsokkal, majd óvatosan helyezzük el a kesztyűt formáló karácsonyi süteményeket.

 

Mézeskalács fenyődíszek

A zöld és piros társítás megunhatatlan, örökzöld divat. A piros barkácsfilcből készült dobozkát egyedi hangulatúvá teszi a beletűzdelt fenyőág, de igazán a benne elhelyezett, színes cukormázzal díszített mézeskalácsok teszik édes dekorációvá.

 

 

Karácsonyi sétapálca

Elsősorban a gyerekek örömére szolgál ez a dekoráció, hiszen a piros-fehér csíkos, sétabotra emlékeztető nyalókák is remek ehető díszként szuperálnak. Helyezzük őket egy színben hozzájuk illő pohárba vagy bögrébe. A mókás díszek egy veszélyt rejthetnek csupán: az ünnepek végére erősen megcsappanhat a számuk, így nem árt szemmel tartani az édesszájú apróságokat.

 

 

 

 

 

Az 5 legfinomabb karácsonyi illat a lakásban

Fahéj, narancs, szegfűszeg, vanília, fenyő – a karácsony elmaradhatatlan illatai. Összeállításunkból megtudhatod, hogyan csempészheted őket otthonodba, hogy megidézzék a varázslatos ünnepi hangulatot!

Nők Lapja Café

           

Fahéj, narancs, szegfűszeg, vanília, fenyő. A karácsony varázslatos illatai, amelyek az orrunknál fogva kalauzolnak el a régvolt gyermekkor mesés világába. Felidézik azokat az időket, amikor még igazán vártuk az ünnepet, értettük üzenetét. Megmutatják, milyen volt gyereknek lenni karácsonykor. Elhozzák a feldíszített fát, a fényeket, a mosolyt szüleink arcán, a karácsonyi zenét, a havat, a szánkót és a nagymama süteményeit. Ha szeretnéd, hogy igazán magával ragadjon az ünnepi hangulat, hívd cinkosul otthonodba a karácsony illatait.

1. Fahéj

Neve és illata egybeolvad a karácsonnyal. Ennek oka, hogy a tipikus ünnepi ételeket, süteményeket nagyrészt ezzel ízesítjük. Már az ókor orvosai is felismerték jótékony hatását. Manapság a természetgyógyászatban emésztési zavarok kezelésére használják. Viszont asztmások vigyázzanak a túl erős fahéjillattal, mert irritálja a légutakat!

 

Tipp:
• A karácsonyi asztali díszeket még ízlésesebbé teheted, ha kiegészíted egy-két fahéjrúddal!

• A konyhai sürgés-forgás közepette is előhívhatod a fahéj jellegzetes illatát, csupán annyi a dolgod, hogy megszokott hozzávalóként ezzel ízesíted a karácsonyi süteményeket vagy a forralt bort.

2. Fenyő

Az ünnep nemcsak a karácsonyfa, de annak jellegzetes gyantaillata nélkül is elképzelhetetlen, amelyet a tűlevelek végében lévő fenyőolaj áraszt. E különleges anyagnak légzéskönnyítő hatása van, ezért légúti meghűlések esetén kiválóan alkalmas a légtér fertőtlenítésére.

 

Tipp:
• A nyugtató gyantaillat jótékonyan lengi körbe otthonod, amint beköltözik a karácsonyfa. Azonban nem kell addig várnod!

• Készíts asztali díszt fenyőágakból, vagy csak helyezz hangulatosan néhány ágat egy karácsonyi tányérra.

3. Narancs

Még mindig tipikus téli gyümölcsnek számít, hiszen ilyenkor fogyasztunk belőle a legtöbbet. A narancs bódító illata nyugtató, stresszoldó és kedélyjavító hatású. Emellett frissíti és fertőtleníti a levegőt, ami járványos időszakban különösen hasznos.

 

Tipp:
• A narancs héja önmagában is tartalmaz illóolajat, ezért hámozás után ne dobd ki, hanem tedd a fűtőtestre! De száríthatod szobahőmérsékleten is, mondjuk, egy karácsonyi tányérra téve az asztal közepén.

• Biztosan hallottál már a jól ismert házi illatosítóról, a narancsba tűzdelt szegfűszegek kompozíciójáról. Most itt az ideje, hogy ki is próbáld! Alakíts ki mintát vagy karácsonyi formákat a szegfűszegekből! Hogy hangulatosabb legyen a dísz, kösd át egy vastag szalaggal, és erősíts a tetejére egy hosszú fahéjdarabot!

4. Szegfűszeg

Szintén az ünnep jellegzetes fűszere, amely régen olyan nagy ritkaság volt, hogy halállal büntették azt, aki megpróbálta kicsempészni a Maluku-szigetekről.

Szerencsére ez manapság már nem így van, különleges illatát könnyedén otthonunkba lophatjuk. Ráadásul baktériumölő, érzéstelenítő és gyulladáscsökkentő hatása van, így fogfájás esetén néhány szegfűszeg elrágcsálása vagy a szegfűszegolajjal történő ecsetelés jótékony hatású.

 

Tipp:
• Készíts belőle karácsonyi díszt! Tűzködhetsz narancsba 20-30 darab szegfűszeget, így együtt fejtik ki csodás illatukat. De egyszerűen szórhatsz belőle gyertyák, fenyődíszek köré is, akár fahéjdarabokkal együtt.

• Csempéssz belőle a forralt borba, a mézeskalácsba vagy bármilyen más ételbe, ami megkívánja.

 

5. Vanília

 

A karácsonyi lakásban a páratlan aromájú vanília általában a konyha felől árad. Rengetegen szeretik az illatát, amely nemcsak hangulatjavító hatású, de állítólag vágyfokozó is.

Tipp:
• Legtöbbször a karácsonyi sütemények elkészítésében van fontos szerepe. Természetes módon így tudod otthonodba csalogatni, ha csak egy kis időre is.

• Ha szeretnéd hosszú távon megtartani a mesés illatot, mesterséges illatosító után kell nézned. Szerencsére ez ma már nem jelent problémát.

Ha lemaradtál a készülődésben...

…és nem lengi be otthonodat a karácsony jellegzetes illatkavalkádja, akkor se keseredj el! Manapság rengeteg mesterséges illatosítót vásárolhatsz, amelyekkel egy szempillantás alatt otthonodba csalogathatod az ünnep hangulatát. Válogathatsz karácsonyi illóolajok, füstölők, illatosított gyertyák, potpourrik sokasága közül, ízlésednek, hangulatodnak megfelelően.

Tipp:
• Igyekezz mindig olyan illatosítót választani, amelyet kizárólag természetes anyagokból készítettek! Gyógyszertárakban és természetgyógyászboltokban találod ezeket.

• Az illóolajokat mindig tárold hűvös helyen, és figyelj a szavatossági időre. A lejárt olajok ugyanis könnyen bőrirritációt okozhatnak.

Házilag elkészíthető illatkompozíciók

• Az illóolajok között vannak konkrétan karácsonyra szánt illatkompozíciók, de te is készíthetsz otthon. Tetszés szerint kísérletezz a karácsonyi illóolajok összekeverésével! Például: tegyél 5 csepp fenyő-, 1 csepp fahéj-, 1 csepp szegfűszeg- és 3 csepp narancsolajat egy nagyobb párologtatóba! • Készíts ünnepi potpourrit! Tegyél egy mutatós zacskóba vagy egy kis fonott kosárba fahéjrudakat, ánizst, szegfűszeget, szárított narancs- és almakarikákat, apró tobozt, diót, mogyorót vagy bármilyen más egyéb szárított terméseket. Keverd össze őket, és csepegtess rájuk karácsonyi illóolajat. Ajándéknak is ötletes. • Párologtass házilag! Engedj egy edénybe vizet, szórj bele némi szegfűszeget, szárított narancshéjat, fahéjdarabokat, vaníliát és gyömbért, majd az egészet forrald fel! A finom illat pillanatok alatt betölti a lakást. • Vegyél egy nyugtató ünnepi aromafürdőt! Egy deciliter tejben vagy egy kanál mézben oldd fel kedvenc karácsonyi illóolajod 5-6 cseppjét, majd keverd a fürdővízbe! • Lepd meg kedvesed egy melegítő masszázzsal a hideg téli napokon! 30 ml alapolajba keverj 30 csepp tetszőleges karácsonyi hangulatú illóolajat. Miután megmasszíroztad, ne felejtsetek el szerepet cserélni!

 

 

 

5 zöldötlet karácsonyra

Szeretnél úgy ünnepelni, hogy a bolygónk is jól érezze magát? Próbáld ki zöldötleteinket!

Nők Lapja Café

           

1. Ne vegyél műfenyőt!

Tény, hogy a műanyag fenyőfa hosszú évekig újra és újra felhasználható, de ha egyszer kidobtad, akár évezredekig is szennyezi majd a környezetet. A poli(vinil-klorid)-ból készült műfenyők gyártásakor ráadásul rengeteg veszélyes, rákkeltő anyag, például dioxin vagy etilén-diklorid keletkezik, amely tönkreteszi a gyár környéki területeket.

A műfenyő helyett inkább szavazz az igazira, de légy válogatós: vegyél „visszaváltható” fenyőfát, ha van kerted, próbáld ki a földlabdás fenyőt, amelyet az ünnepek után kiültethetsz, vagy olyan fát keress, amelyet kifejezetten a karácsonyi vágásra szánt ültetvényeken termeltek. Az ünnepek után add le a fát újrahasznosításra, például keress egy fatelepet, ahol feldolgozzák. A díszítésnél kerüld a műhavat és a tapadós flittereket, amelyeket nehéz eltávolítani a tűlevelekről.

2. Csínyján a fényekkel!

Keresd a szuperhatékony és nagyon keveset fogyasztó LED-es karácsonyi fényeket: 25-ször tovább tartanak, mint a hagyományos izzók, és akár 90 százalékkal is kevesebb áramot fogyaszthatnak.

 

3. Nézd meg a címkét!

Szerezz örömet, és tégy jót: vásárolj fair-trade ajándékokat: az ezeket forgalmazó cégek elkötelezték magukat amellett, hogy a termelésben részt vevő minden szereplőnek korrekt bért fizetnek, részt vesznek a helyi közösségek fejlesztésében és a környezet védelmét is segítik. Vagyis biztos lehetsz benne, hogy a termék nem környezetkárosító módon, a fejlődő országok olcsó munkaerejének kizsákmányolásával készült.

4. Díszíts gyümölccsel!

A legszebb karácsonyi díszeket a piacon találod: válassz „strapabíró” zöldségeket, gyümölcsöket, például almát vagy sütőtököt – az ezekből készült asztaldíszt később akár el is fogyaszthatod, vagy felhasználhatod kedvenc ételeid elkészítéséhez.

 

5. Csomagolj mértékkel!

Ne növeld a szeméthegyeket: csomagold az ajándékokat többször is felhasználható textilzsákocskába (erre akár saját kezűleg is hímezhetsz valamit) vagy újrafelhasznált papírból készült csomagolópapírba. Az is megoldás, ha teljesen elhagyod a csomagolást, csak egy ötletes újrapapír masnit kötsz a dobozra.

 

A hófehér is lehet sokszínű: 2 karácsonyfadísz s. k.

A szép zöld fenyő, tudjuk, örök, de akik a divat újító szellemében már tavaly is fehér fát díszítettek, velünk tarthatnak idén is.

Nők Lapja Café, 2010. december 11.

           

A dérlepte ágak pazar hatásúak lesznek, ahogy a fa „behavazva” áll majd a nappaliban. Fehérségét a még mindig népszerű lilákkal egészíthetjük ki, itt-ott némi arannyal bővítve. Visszatérő motívumunk a filcből kivágott angyalszárny, mely itt többféle méretben és szerepben is felbukkan.

Díszkészítés könnyedén

Gömbdíszek különböző mintájú papírcsíkokból, gyöngyökből fűzött vagy aranyra festett, csillámos csillagok, és sok-sok kis angyalszárny. A havas ágakra ezeket a díszeket készíthetjük el, de melléjük akaszthatjuk a már meglévő arany, pink és lila gömbjeinket is. A hajlékony drótra fűzött gyöngycsillagokat tetszés szerint formálhatjuk csúcsosabbra vagy hasasabbra.

 

Papírgömbök

Alapanyagok:
• lila, mintás scrapbook-papírok
• aranyszínű fémlapok
• fehér, aranyszínű, lila gyöngyök különböző méretekben
• lila, kerek tükörmozaik

Egyéb kellékek:
• domborítószerszám
• dekorgumi
• lila hímzőfonal, tű

1. A papírokból vágjunk ki hat mandulaformát, a fémlapból két csillagot. Ezeket pöttyözzük ki.

2. Vágjunk egy 50 cm-es fonalat, hajtsuk félbe, 5 cm-re a hajtástól hurkoljuk meg akasztónak. A csomó alá fűzzünk gyöngyöt. Az egyik fémcsillag ágaira forró ragasztóval rögzítsünk egy-egy szirmot.  A fémlap közepén tűvel fűzzük át a fonalat, és alakítsuk ki a gömböt.

3. A másik fémlapra ragasszuk fel az első papírelem csúcsát, és szúrjunk át rajta a tűvel. Haladjunk körbe, az utolsót hurkapálcával igazítsuk be.

4. A fonalra fűzzünk fel gyöngyöket, az utolsót csomóval rögzítsük.

Tipp: A vékony fémlapból kivágott aranyszirmok kis sapkaként ülnek a légies papírgömbökön.

Gyöngydíszek

Alapanyagok:
• félkemény ékszerdrót, 0,4 mm-es
• gyöngyök: 1 db lila, fánk alakú gyöngy
• 10 db nagyobb, ovális üveggyöngy
• aranyszínű és gyöngyházfehér kásagyöngy
• 5-10 db kicsi, lila teklagyöngy

Egyéb kellékek:
• drótvágó
• kúpos fogó

Katt a nagyobb képért!

Katt a nagyobb képért!

 

Vágjunk öt 50 cm-es darabot a drótból, dugjuk át a fánk gyöngyön, és száraikat csavarjuk össze egy rövid szakaszon. A fűzési rajz szerint fűzzünk fel egy-egy ovális gyöngyöt az öt dupla drótszálra, majd innen már elágazva haladjunk tovább, és minden szárra fűzzünk fel 3-4 cm-nyi, aranyszínű kásagyöngyöt. Csavarjuk össze a szomszédos szárakat 1 cm-es szakaszon, majd hajtsuk szét a huzalokat, és fűzzünk fel 4-5 cm-nyi szakaszt a fehér kásagyöngyből. A szomszédos szálakat újból csavarjuk össze, a drótvégeket pedig hajlítsuk kis csigává. A köztes gyöngyöket külön dróttal (rajzon piros vonal), utólag fűzzük a csillag közepébe.


Cikkünk a Praktika magazin decemberi számából közölt részletet.

Ízelítő a tartalomból:
• Gyertyákat mártottunk
• Fenyőre és asztalra: papírdekoráció a nosztalgia jegyében
• Díszek arzenálja: flitter, glitter, filc, patchworkvászon, dekorgumi, papír és gipsz felhasználásával
• Ablakon: matrica fagyöngy és papírcsipke hópelyhek
• A varázslatos sütikiszúró
• Mézes enni-inni valók a fa alá
• Ünnepi réteges süti, fügés gyümölcskenyér és linzertorta
• Könnyed, üde karácsonyi menü
• Borbás Marcsi receptje: töltött káposzta másképpen

A Praktika magazin honlapja: www.praktika.hu »