Egyszerú almás pite

 Egyszerú almás pite

Hozzávalók:

• 25 dkg    sütőmargarin

• 50 dkg liszt

• 12 dkg cukor

• 1 tojássárgája

• 1/2 citrom leve és reszelt héja

• 1 csomag sütőpor

• 1 csomag vanilíás cukor

• 1-2 evőkanál tejföl (én ezt tejjel helyettesítettem)

• A töltelékhez:

• 2 kg megpucolt, lereszelt alma

• ízlés szerint cukor

• őrölt fahéj

• A tetejére:

• 1 tojásfehérje

Elkészítés:

A tésztához a margarint a liszttel összemorzsolom, beleteszem a többi hozzávalót (tejből vagy tejfölből annyit, hogy lágy, könnyen gyúrható, ruganyos tészta legyen), majd kettéosztom. Pihentetem addig, mg a tölteléket elkészítem.

Az almát megpucolom, lereszelem, cukorral és fahéjjal kicsit megpárolom. 

Az egyik tésztacipót kinyújtom, keikent, lisztezett tepsi aljára teszem, megszurkálom villával, elegyengetem rajta a kifacsart almatölteléket, majd befedem a másik kinyújtott tésztalappal. Azt is megszurkálom villával, majd tojásfehérjével megkenem, és előmelegített sütőben szép pirosra sütöm.