Tejszínes-petrezselymes gombaragu

A gombafélék több szempontból is a konyhaművészek kedvencei: egészségesek, semmi zsírt nem tartalmaznak, és gyorsan, könnyen elkészíthetők. Ráadásul egyedi, aromás ízük van. Következő receptünk kipróbálásával erről te is meggyőződhetsz!

Hozzávalók
70 deka csiperke vagy laskagomba
2-3 deci tejszín
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
5 deka vaj
1,5 deci olaj
1 csokor friss petrezselyemzöld
1 evőkanál liszt
pici szerecsendió
1 kiskanál citromlé
só, őrölt bors

a
Elkészítése
A megtisztított gombát felszeleteljük. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd az olajon üvegesre pirítjuk.
Rátesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk, és néhány percig pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és az apróra vágott zöldpetrezselymet. A vajon megpirítjuk a lisztet, vízzel felengedjük, forralva mártássá sűrítjük, beleöntjük a tejszínt, s végül belekeverjük a gombát. Citromlével ízesítjük.
Párolt rizs vagy valamilyen tésztaféle (széles metélt, nokedli stb.) illik hozzá.