Lajcsi szelet
Lajcsi szelet
Tészta hozzávalói és készítése: 2 ek. kakaópor, 2 ek. méz,
2 egész tojás, 20 dkg cukor, 5dkg vaj, 40dkg liszt, 2 k.kanál szódabikarbóna. A
lisztbe keverjük el a szódabikarbónát. A többi hozzávalót egy tálba teszünk és
gőz felett 5 percig kevergetés közben felfőzzük, levesszük a tűzről és
belekeverjük a lisztet. A tésztát három felé osztjuk és darabonként kb. 30 *
24-es lapot nyújtunk belőle. A lapokat villával megszurkáljuk, hogy ne
hólyagosodjon. 180 fokon kb. 10 perc alatt megsütjük.
Krém hozzávalói : 1cs. vaníliás puding, 1cs. puncs (eper, málna, a
lényeg hogy rózsaszín legyen), 2 *
Krém elkészítése : A 3-
Túrós -meggyes batyuk
Túrós –meggyes batyuk / 12 db
Hozzávalók a tésztához : 50 dkg liszt, 8 dkg lágy margarin, 8 dkg kristálycukor,
2 tojássárgája, 4 dkg élesztő, 1 cs. vaníliás cukor, 1 csipet só, 2 –
Töltelék : 25 dkg túró, 1 egész tojás, 1 cs. vaníliás cukor, 2 – 3
evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál búzadara, reszelt citromhéj, 1 fél üveg
meggybefőtt
Lekenéshez : 1 egész tojás
Elkészítés : Az élesztőt futtasd fel egy kevés tejjel és cukorral.
A többi hozzávalót a tej
kivételével tedd egy tálba. Ha az élesztő felfutott add a többi hozzávalóhoz. A
tejet fokozatosan add hozzá, és gyúrj egy lágy kelt tésztát.
Fontos, hogy a tejet fokozatosan
adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni.
Nekem pl. pontosan
Meleg helyen letakarva kelesszük
kb. fél órát.
Közben készítsük el a tölteléket.
Ha a tészta megkelt nyújtsuk
téglalap alakúra és vágjunk 12 egyforma négyzetet. Töltsük meg őket a
túrótöltelékkel, tegyünk rá 4 – 5 – 6 szem meggyet. A széleket kenjük le
tojással, és hajtogassunk belőle batyukat. Kicsit nyomkodjuk meg a széleit,
nehogy kinyíljanak sütéskor, de ha egy kicsit kinyílnak nem probléma, mert a
töltelék nem fog kifolyni. Egy kicsit még hagyjuk őket kelni, kb. 10
percet, majd kenjük le a tetejüket tojással. Előmelegített sütőben, 160 – 170
fokon kb. 20 - 25 perc alatt süssük készre.
Omlós kevert kocka
Hozzávalók az omlós tésztához : 50 dkg finomliszt, 25
dkg margarin, fél mokkáskanál só, 10 dkg kristálycukor, 2 tojás, kb. 4 evőkanál
zamatos fehérbor ( de lehet víz is )
A töltéshez : 25 dkg sütésálló lekvár ( én vegyes
gyümölcsöt használtam )
A kevert tésztához : 15 dkg margarin, 15 dkg
kristálycukor, 4 tojás, fél citrom reszelt héja, 15 dkg liszt, 1 kiskanál sütőpor
Az omlós tésztához a lisztet a hideg margarinnal gyors
mozdulatokkal morzsoljuk össze.
Adjuk hozzá a sót, a cukrot, a tojást, a fehérbort ( vagy
vizet ) , és dolgozzuk jó össze. Csomagoljuk a tésztát folpackba, és tegyük a
tésztát fél órára a hűtőbe.
Egy 23 * 31 cm-es tepsibe tegyünk sütőpapírt úgy, hogy
lógjon túl a tepsi szélein, mert így majd könnyen ki tudjuk belőle emelni a
kész süteményt.
A pihentetett omlós tésztánkat enyhén lisztezett
gyúródeszkán nyújtsuk ki tepsi méretűre, és szurkáljuk meg villával.
Előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 8 percig süssük elő.
Amíg sül, a kevert tésztához a szobahőmérsékletű vajat a
cukorral keverjük ki, a tojások sárgáját egyesével dolgozzuk bele. Adjuk hozzá
a fél citrom reszelt héját, majd a sütőporral elkevert lisztet. Végül forgassuk
bele egy fakanállal a keményre felvert tojásfehérjét.
A jól kikevert lekvárral kenjük meg az omlós tésztánkat,
majd simítsuk rá a kevert tésztát. Tegyük vissza a sütőbe, közepes hőfokon, kb.
20 – 25 perc alatt süssük készre. Kés élével ellenőrizzük többször.
Felhő szelet
Hozzávalók a tésztához : 25 dkg liszt, 10 dkg
porcukor, 5 dkg margarin, 1
tojás, 1 tojássárgája, 1 ek. méz, 1 ek. rum, 1 kiskanál szódabikarbóna
A vaníliás krémhez :
A tészta elkészítése : A tészta hozzávalóit dolgozzuk
összes, és osszuk két részre. Nyújtsuk ki vékonyra majd lisztezett tepsi hátán
kb. 200 fokon, pár perc alatt két lapot süssünk belőle. A felső lapot
kockázzuk fel akkorára amekkorára majd a sütit szeretnénk felvágni.
Krém készítése : A pudingport keverjük össze a
liszttel, majd adjuk hozzá a tojássárgákat, és lassan adagolva, folyamatos
kevergetés mellett a tejet. Főzzük sűrűre, majd hűtsük ki. A margarint keverjük
ki a porcukorral, és a vaníliás cukorral, majd ha kihűlt a pudingos krémünk a
kettőt keverjük össze. A tejszínt verjük kemény habbá.
Az egészben hagyott lapot tegyük egy tálcára, kenjük rá a
sárga krémet, erre tegyük a felvert tejszínhabot, majd helyezzük rá a felvágott
tésztalapokat, és porcukorral megszórva tálaljuk.
Én a lapokat 23 * 35 cm-es sütőlapon sütöttem. Hagyjuk állni
legalább egy éjszakát, különben nem fogjuk tudni szépen szeletelni.
Nagyon finom, könnyű sütemény!
Rácsos - kókuszos
Rácsos
- kókuszos
Hozzávalók a tésztához : 36 dkg liszt, 25 dkg margarin,10 dkg
porcukor, 1egész tojás,1/2 cs.sütőpor
Töltelék : 4 tojás sárgája, 4 tojás habja, 20 dkg
porcukor, egy fél citrom reszelt héja ,1 kis pohár tejföl , 20 dkg
kókuszreszelék.
Elkészítés : A tészta hozzávalóit alaposan összedolgozzuk.
Egyharmadát félretesszük a rácsozáshoz . A tészta 2/3-át tepsi nagyságura
kinyújtjuk, majd zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük ( vagy sütőpapírra ) és
megkenjük lekvárral.
A töltelékhez a tojásokat
szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral alaposan kikeverjük, a fehérjét habbá
verjük és félretesszük. A cukros sárgájához hozzáadjuk a reszelt citromhéjat,
belekeverjük a tejfölt, majd óvatosan beleforgatjuk a kókuszreszeléket és a
habbá vert fehérjét. Az egészet ráöntjük a lekvárral megkent tésztára,
elsimítjuk, majd a maradék tésztából csíkokat vágunk és berácsozzuk vele.
Előmelegített sütőben, alacsony
hőfokon kb. 170 fokon világos rózsaszínűre sütjük. Kb. 35 perc alatt.
23 * 31 cm-es tepsiben készült.
Nagyon finom, könnyű, omlós
sütemény.
Mézes krémes
A lapokhoz : 45 dkg liszt, 15 dkg porcukor, 4
evőkanál méz, 3 evőkanál zsír, 1 tojás, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 4 evőkanál
tej
A hozzávalókból gyúrjunk egy félkemény tésztát úgy,
hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, és a szódabikarbónát a lisztbe keverjük
el.
A gyúrt tésztánkat osszuk el 4 felé, majd lisztezett deszkán
nyújtsuk ki őket kb. 23 * 31 cm-es lapokra. Helyezzük őket sütőpapíros
sütőlapokra ( vagy tepsi hátuljára ) és előmelegített sütőben kb. 200 fokon pár
perc alatt süssük meg a 4 lapot. Nagyon vigyázzunk, mert gyorsan sül, könnyen
megszáradhatnak a lapok.
Krémhez :
A tejet hidegen keverjük el a búzadarával, majd forraljuk
fel, főzzünk belőle tejbegrízt. Langyosra hűtsük ki. Eközben keverjük ki a
margarint a porcukorral, a vaníliás cukorral, és a fertőtlenített tojásunk
sárgájával, ( ez nagyon fontos! ) majd keverjük hozzá gépi habverővel
kisebb adagokban a langyosra hűlt tejbegrízt.
Összeállítás : A tölteléket felezzük el, az 1. lapra
kenjük el a krém felét, erre helyezzük rá a 2. lapot, és kenjük meg lekvárral.
Erre tegyük a 3. lapot és kenjük meg a krém másik felével. Helyezzük a tetejére
a 4. lapot és vonjuk be olvasztott csokoládéval. Ehhez kb. 20 dkg csokoládét
olvasszunk meg így…. olvasztott
csokoládé készítése.
Megjegyzések : Ezt a süteményt fogyasztás előtt 1 – 2
nappal el kell készíteni, mert addigra fog kellően megpuhulni, összeérni a
süti. Én egy kicsit sokalltam a krémet, így nem tettem bele az összeset, de
utólag azt mondom elfért volna benne, akkor egy kicsit magasabb is lett volna.
A krém készítésénél a tojás fertőtlenítése így történjen : tegyük az egész
tojást kb. 40 fokos vízzel teli edénybe úgy, hogy azt ellepje. Öntsünk hozzá
kb. 5 cl hypót, hagyjuk benne 5 percig úgy, hogy a tojást az ujjunkkal
folyamatosan mozgatjuk. Utána folyó vízben jól öblitsük le. Nyers tojás
felhasználásakor ezt a folyamatot soha ne hagyjuk ki!
|
Tejfölös
csodabogár
Hozzávalók : 20 dkg liszt, 30 dkg
kristálycukor, 1 nagy doboz tejföl (
Elkészítés : A sütőt melegítsük elő. A
liszttel keverjük el a sütőport majd adjuk hozzá a tejfölt, a cukrot, a
tojásokat és jól keverjük össze. A legvégén keverjük bele a tortadarát, hogy ne
legyen ideje elázni. Sütőpapíros tepsibe téve tegyük az előmelegített sütőbe és
alacsony fokozaton, lassan süssük készre úgy, hogy ne nyitogassuk a sütő
ajtaját. ( ez nagyon fontos )
Kb. 160 – 170 fokon, 30 perc alatt készül el.
A tetejére tehető csokimáz, de én most csak porcukorral
szórta meg.
31 * 23 cm-es tepsiben készült.
Gyorsan és könnyen elkészíthető finom sütemény!
Darált
keksz / bigacsiga2
Hozzávalók : 70 dkg finom liszt , 20 dkg margarin/vaj , 20 dkg kristálycukor
, fél csomag sütőpor , 1 citrom héja + leve , 2 egész tojás ,tej
1-2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
A lisztet és a sütőport a margarinnal gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk,
végül a kristálycukorral is összekeverjük.
Beletesszük a citrom lereszelt héját, az átszűrt levét és a tojásokat.
Szintén gyors mozdulatokkal annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy se túl kemény
se túl lágy ne legyen a tészta.
Azért kell gyorsan dolgozni, hogy a kezünk melegétől ne puhuljon meg túlságosan
a margarin.
A kész tésztát egy órát hűvös helyen pihentetjük.
Ha nem csak fehér (világossárga) sütit szeretnénk, akkor el lehet felezni a
tésztát két fele és a másik felébe 1-2 kanál kakaóport bele lehet gyúrni.
Ha még cifrábbra akarjuk akkor lehet a tésztát 1-2 kanál kókuszreszelékkel,
vagy 1-2 narancs vékonyan lereszelt héjával + a levével ízesíteni.
Formázás:
Ezt a sütit eredetileg a húsdarálóhoz való feltéttel lehet formázni. Darálon
jön ki csíkban a sütemény és a megfelelő méretű darabokra vágod, hajlítod. Majd
közepes hőfokon (160-180 fok) 15-20 percig kell sütni.
Ezt
kell a daráló végére illeszteni :
lajcsi szelet
2 evőkanál mézt, 5 dkg vajjat,2 tojást,20 dkg
cukort,2 evőkanál kakaóport, gőzz fölött jól kikavarjuk.majd adunk hozzá 40 dkg
lisztet és 2 kávéskanál szódabikarbónát.és 5 percig keverjük.majd hadjuk
kihűlni és három lapot sütünk belőle a tepsi hátán sütöpapiron.elkészitjük a
krémet: 1 puncs izű pudingot és 1 vaniliás pudingot megfözünk 3
finomabb mint gondoltam
Bepotolva a mulasztast,ime a recept... Ez 1 olyan
"nincs valami edesseg?" csatakialtas utani suti.
A neve:"edd meg piskotas":):)
Vizes piskotat sutottem 3 tojasbol,2 vanilia pudingot megfoztem(kevesebb tejjel
mint ahogy normalis esetben keszitem a pudingot) , osszekavartam a 4-5 kanal
porcukorral habosra kavart vajjal(1 db)
es miutan kihult a piskota ,a krem felet rakentem, ezutan a baba piskotakat (kb
25-30 db)beleforgattam ribizli szorpbe(nem higitottam a szorpot),a kremre
raraktam a szirupos piskotakat erre jott a krem masik fele es piros torta
zselet kentem a tetejere.Nagyon hamar megvolt es hamar el is fogyott.....:):)
FEHÉR TÉSZTA:5 tojás fehérjét, 15 dkg porcukorral
felverem. 2 evőkanál lisztet, fél csomag sütöport, 15 dkg kókúszreszeléket
összekeverem,és óvatosan a felvert tojásfehérjékhez kavarom. és sütöpapiron
tepsibe 175 fokon megsütöm. BARNA TÉSZTA: 5 tojás fehérjét, 15 dkg cukorral
felverem, 2 evőkanál lisztet, fél csomag sütöport, 3 evőkanál kakaoport, és 15
dkg darált diót adok hozzá .összekeverem,majd óvatosan a felvert tojáshabhoz
kavarom.szintén lisztezet sütöpapiron 175 fokon megsütöm. KRÉMHEZ: 10
tojássárgáját, 10 dkg porcukorral jól kidolgozom.1 csomag vaniliás cukrot, 1
csomag vaniliás pudingporral
Lajcsi szelet
Hozzávalók:
A tésztához:
45 dkg. liszt
2 evőkanál kakaó
2 evőkanál méz
2 db. tojás
20 dkg. porcukor
5 dkg. vaj
2 kávéskanál szódabikarbóna
A töltelékhez:
1 csg. puncs pudingpor
1 csg. vanília pudingpor
6 dl. tej
25 dkg. margarin
2o dkg. porcukor
1 tábla tortabevonó
Elkészítés:
A tésztához szükséges alapanyagot - a liszt kivételével - belemérjük egy
edénybe, és gőz fölött kb. 3 percig kavarjuk. Utána levesszük a tűzről,
és összedolgozzuk a liszttel. Három cipóba osztjuk, egyenként vékonyra
kinyújtva, kizsírozott, kilisztezett tepsin megsütjük. A töltelékhez a
pudingport 3 –
Sütemények, édességek
Hozzávalók:
Tészta:
20 dkg porcukor
5 dkg ráma
2 db tojás
2 ek. Kakaó
2 ek. Méz
40 dkg. Liszt
1 kiskanál szódabikarbóna
Krém: 3 csomag tejszín ízű pudingpor
3 dl. Tejföl
4 ek. Liszt
6 dl. Tej
20 dkg. Porcukor
20 dkg. Ráma
Csoki máz.
8 dkg rama
8 dkg. Porcukor
1 ek. Csoki pudingpor
1 ek. Kakaó
1 ek. Tej /felfőzni/ forralni nem szabad
Elkészítés:
A hozzá valókat gőz fölött felolvasztani, majd hozzáadva 40 dkg lisztet és egy
szódabikarbónát összekeverjük.
1 órát pihentetjük
2 lapot sütünk
Krém A pudingport sűrűre
főzzük a tejben a liszttel. és a tejföllel. . ha kihűlt belekeverjük a
porcukorral habosra kevert rámát.
Tetejére csoki máz
Elkészítési idő: 120 perc
Kategória:
Sütemények,
édességek
Hozzávalók:
Tészta : - 4 tojás
- 10 dkg cukor
- 3 ek víz
- 4 dkg olvasztott margarin
- 15 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- 1/2 cs. sütőpor
- 1/2 kk. mézessütemény fűszerkeverék
- 1/2 ek méz
Töltelék : - 3 ek cukor
- 2 cs vaníliás cukor
-
- 4 lap zselatin
-
Elkészítés:
A tojássárgáját a cukorral,mézzel fehéredésig habosítom.Utána belekeverem a
vizet és az olvasztott margarint.A lisztet összekeverem a
sütőporral,kakaóporral,mézessüti fűszerrel,és hozzákeverem a tojássárgájás
keverékhez.A tojásfehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verem és óvatosan ezt
is belekeverem.Margarinos-lisztes tepsibe öntöm és sütöm.Amikor kihűlt kiveszem
a tepsiből és felvágom kétfelé.Így 2 egyforma lapom lesz tepsi méretű.
A zselatinlapot hideg vízbe beáztatom,mikor megpuhult belekeverem a tejbe.A
tejet a zselatinnal,cukorral,vaníliás cukorral felfőzöm.Utána langyosra
hűtöm,miközben kemény habbá verem a tejszínhabot.Ha langyos a zselatinos cukros
tej összekeverem a tejszínhabbal.Az egyik lapot visszateszem a tepsibe ráöntöm
a krémet majd betakarom a másik lappal.Kicsit folyós a krém de 1 órára a hűtőbe
teszem és már lehet szeletelni.
Kategória:
Sütemények,
édességek
Hozzávalók:
7 tojás
6 evökanál cukor
7 evökanál liszt
2 dl tej
20 dkg margarin
14 dkg porcukor
3 evökanál kakao
2 banán
2 kanál étolaj
sütöpor
1 vaniliás cukor
Elkészítés:
tészta:6 tojássárgáját 6 pupuos kanál cukorral alaposan kikeverünk.5 kanál
lisztet fél csomag sütöporral és 2 evökanál kakaoval összekeverünk,majd a
keverékbe szitáljuk.Óvatosan belekeverjük a 6 tojás keményre vert
habját.Elömelegitett sütöben sütjük,majd azonnalfeltekerjük egy nedves
porcukorral meghintett konyharuha segitségével(ha hül,akkor már törik!).Így
hagyjuk kihülni.Vigyázat nem szabad kiszáritani!
krém:1 tojást 2 evökanál liszttel és
A tésztára elösször a világos krémet,majd a barnát tesszük,a közöpére 2
banánt,majd ismét felgöngyöljük.Folpackba tekerjük és hütöben tároljuk.Pár orát
állnia kell,hogy szépen lehessen szeletelni.
Pizzatészta nagyitól recept
Hozzávalók:
50 dkg liszt, 4 dkg élesztő, kb.
Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. Egy nagy tálba szitáljuk a lisztet,
hozzáadjuk a tojásokat és a sót.
Ha az élesztő megkelt, hozzátesszük a liszthez és a tojáshoz, összedolgozzuk,
majd az olajjal és a plusz tejjel közepes keménységű tésztává dagasztjuk. (Nem
mindig szükséges hozzá az összes olaj. Ezt a dagasztás során úgyis
tapasztaljuk:)
Tanácsok:
Feltétnek lecsósat szoktam csinálni. A lecsóhoz ütök 1-2 szem tojást, ez sűrít,
gazdagít.
A lecsós mártást a tésztára kenjük, majd gazdagon megrakjuk vékonyra szelt
kolbásszal, baconszalonnával, megszórjuk konzerv kukoricával, szép vékonyra
szelt paradicsomkarikákat, hagymakarikákat, jó sok reszelt trappista sajtot is
teszünk a tetejére. A sütőbe téve lassan és addig sütjük, amíg kicsit megpirul
az oldala, és szárazra sül a tészta közepe. Nem árt villával kicsit megszúrkálni,
hogy a felesleges levegő távozzon, és a tészta ne puffadjon fel.
Elkészítési idő: 120 perc
Tarkabarka pizza recept
Kategória:
Pizzák
Hozzávalók:
1 tepsihez:
25 dkg sovány túró
6 ek olaj
1 tojássárgája
1 tk. só
30 dkg búzaliszt
3 tk. sütőpor
4 ek. tej(szükség szerint)
4 ek. sűritett paradicsom
2 ek. tejföl
frissen őrölt bors
2 tk. száritott oregano
2 mozarellagolyó
1 piros husú paprika
1 cukkini
8 szelet pulykamell sonka
zsiradék a tepsihez
liszt a gyúráshoz
Elkészítés:
A tésztához összegyúrjuk a túrót,az olajat, atojássárgáját,a sót,és a liszt
felét.A maradék lisztet öszzekeverjük a sütőporral, és belegyurjuk.Ha a tészta
túl kemény,adjunk hozzá tejet, kanalanként.lisztes kézzel alaposan gyurjuk át a
tésztát,míg rugalmas lesz.
Kizsirozunk egy tepsit.A tésztát kinyújtjuk,a tepsire tesszük,és a széléig
nyomkodjuk.A sütőt 200 fokra melegitjük.
A sűritett paradicsomot és a tejfölt simára keverjük,borssal és oregánóval
fűszerezzük,és egyenletesen elosztjuk a tésztán.
A paprikát megmossuk,megtisztitjuk, és vékony csikokra vágjuk.A cukkinit
megmossuk, megtisztitjuk,és vékonyan felszeleteljük.
A lecsepegtetett mozarellát is felszeleteljük.
Elöször egyenletesen elteritjük a tésztán a sajtot,majd elosztjuk rajta a
paprikát és a cukkinit.( a pulykasonka csak késöbb kerül rá)
A pizzát a legalsó sinen 25 percig sütjük.A pulykasonkát vékony csikokra
vágjuk.Kicsivel a sütési idő vége elött elosztjuk a pizzán, és készre sütjük.
Elkészítési idő: 60 perc
Gyors pizzás csiga recept
Kategória:
Nassok, sós
finomságok
Hozzávalók:
1 csomag fagyasztott leveles tészta
pizza krém
10 dkg reszelt sajt
1 tojás sárgája
Elkészítés:
Szobahőmérséklen felengedjük a leveles tésztát, majd kinyújtjuk kb.3 mm
vatagra. Megkenjük pizzakrémmel és sajtot szórunk rá. Kétoldalról feltekerjük
és hüvelykújjnyi vastag szeletekre vágjuk. Kissé ellapítva tesszük a
margarinnal kikent sütőlapra. Megkenjük a tojássárgájával.
Tanácsok:
A sütési idő függ a csigák nagyságától és vastagságától! Melegen és hidegen is
kitűnő. Sajt helyett mákkal is szoktam készíteni abban az esetben félbe hajtom
a tésztát miután megkentem a pizza krémmel és megszórtam mákkal. Csíkokra vágom
és a csíkokat megtekerem majd megkenem tojással így rakom a sütőbe.
Elkészítési idő: 30 perc
Kakaós-vaníliás csiga recept
Hozzávalók:
50dkg liszt,
30dkg vaj,
15dkg porcukor,
2db tojás,
1/2cs sütőpor,
5dkg kakaó,
2cs.van.cukor
Elkészítés:
A hozzávalókat a kakaó és a van.cukor kivételével eldolgozni, a tésztát kettőbe
venni, az egyikbe belekeverni a kakaót, a másikba pedig a van.cukrot,
eldolgozni.
Kinyújtani, a fehér tésztára tojásfehérjét kenni, rárakni a kakaóst és
feltekerni, mint a bejglit. Fél cm-es szeleteket vágni belőle és sütőpapíros
tepsiben megsütni.
Tanácsok:
Gyors, egyszerű, keksz szerű sütemény lesz belőle.
Ismerős által kipróbálva: tojásallergiásoknak por+tejföl és ugyanolyan jó lesz
a tészta. :-)
Fahéjas csigák recept
Kategória:
Sütemények,
édességek
Hozzávalók:
225 g tej, 1 tojás,
Elkészítés:
A hozzávalókat kenyérsütõgépbe teszem az elõírtaknak megfelelõen, és elindítom
a dagasztó programot. Amikor kész a dagasztás, lisztezett deszkára teszem, kb.
30 X 30 cm-es négyzetre nyújtom, megkenem olvasztott vajjal és megszórom
fahéjas kristálycukorral úgy, hogy a tetején hagyok egy 1 cm-es csíkot üresen,
hogy a tészta jól zárjon, majd feltekerem. A tekercset éles késsel ujjnyi
vastag szeletekre vágom, és elõre kivajazott tepsibe fektetem õket nem túl
szorosan. Ezt követõen meleg helyen kb. 30-45 percig kelesztem, majd elõre
melegített 200 fokos sütõben készre sütöm.
Kakaós csiga 3. recept
Kategória:
Kenyerek,
péksütemények
Hozzávalók:
Tészta:
1/2 kg liszt
2 dl tej
1 csomag élesztő és a felfuttatásához tej
cukor
só
1 tojás
1 kanál étolaj
kb.
Töltelék:
1 Ráma margarin,
4 evőkanál kakaópor,
cukor (ízlés szerint)
Elkészítés:
Töltelék:
A margarint habosra keverni, majd hozzátenni a cukrot és a kakaót.
Tészta:
A felfuttatott élesztőt a liszthez tenni, az összetevőket összegyúrni, a
tésztát kinyújtani, rákenni a tölteléket, majd feltekerni.
Felszeletelni, tepsibe tenni egymástól kb.
Ha félig megsült (pontosabban: amikor elkezd "sisteregni":), a vaj),
tejjel meglocsolni (ez fontos!)és sütni tovább.
Tanácsok:
Ha szeretnéd, hogy kicsit egészségesebb legyen, akkor a liszt felét teljes
kiőrlésű liszttel is helyettesítheted. Próbáltam csak teljes kiőrlésűvel is, de
úgy valamiért
nem lett olyan jó a tészta.
Nem kell (nem szabad) keleszteni a tésztát, amíg készül, addig kel, aztán meg a
sütőben a sütés közbeni tejjel locsolásig.
Sütés közben azért kell meglocsolni tejjel, mert a kelés folyamatás
befolyásolja.
Érdemes először a tölteléket elkészíteni, utána a tésztát, mivel fordított
esetben a tészta kelésnek indul.
Elkészítési idő: 35 perc
Kakaós fonottkalács recept
Hozzávalók:
A tésztához:
3 tojássárgája
4 dl tej
csipet só
6 dkg cukor
5 dkg élesztő
60 dkg liszt
A töltelékhez:
25 dkg margarin
3 cs.vaniliás cukor
3 ek.kakaópor
A tetejére: 1 tojássárgája
Elkészítés:
A cukrot elkeverjük a liszttel, beleöntjük a felfutatott élesztőt és a többi
alapanyagot. Gyenge, jól nyújtható tésztát kapunk. Kb.fél óra kelesztés után 6
cipóra osztjuk. A tésztákat lisztezett deszkára tesszük, és tepsi nagyságúra
nyújtjuk, majd mindegyiket megkenjük a töltelékkel. Felsodorjuk őket egyenként,
és hármas fonással befonjuk. Az így kapott 2 fonottkalácsot zsírozott tepsibe
tesszük és fél órát pihentetjük. Megkenjük tojássárgájával és előmelegített
sütőben közepes lángon kb.20 percig sütjük.
Diós Csiga Andi módra recept
Hozzávalók:
60 dkg liszt
3 dkg élesztő
2 db tojássárgája
2 evőkanál olaj
1 csipet só
4 evőkanál cukor
tej ízlés szerint+darált dió
Elkészítés:
Az élesztőt langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk.
A lisztet az élesztővel a tojássárgájával olajjal pici sóval és cukorral
összekeverjük.
1,5 órát kelni hagyjuk.
A tésztát nyújtó deszkán átgyúrjuk elvesziti az alakját de majd úgyis a sütőben
visszakel.
Két cipót formázunk, mindkettőt téglalap alakúra nyújtjuk. Olvasztott
margarinnal meglocsoljuk a tésztát, utána rátesszük a darált diót. Feltekerjük
hosszanti oldalán majd éles késsel ujjnyi vastagságra vágjuk a csiga
szeleteket, kivajazott tepsibe tesszük.
A sütőt előmelegítve, utána pedig 30 percig sütőtől függően megsütjük.
Tanácsok:
- 10-15 percenként meglocsolhatjuk tejszínnel hogy ne száradjon ki.
- porcukorral meghinthetjük
- túl sokáig sem szabad sütni mert túlzottan kiszárad
Miniszteri sajtos pogácsa recept
Hozzávalók:
* 50 dkg liszt
* 25 dkg sütőmargarin
* 1 db egész tojás
*
* 2,5 dkg élesztő
* só
* 30 dkg reszelt sajt
futtatáshoz:
*tej, cukor
Elkészítés:
A lisztet a tejben és kevés cukorral felfuttatott élesztővel, a meleg
olvasztott margarinnal, tojással, tejföllel és az (ízlés szerinti) sóval
összedolgozzuk, majd kinyújtjuk, és megszórjuk sajttal, háromszor nyújtjuk,
sajtozzuk és hajtogatjuk, közte mindig 1/4 órát pihentetjük. A harmadik
hajtogatás után kiszaggatjuk, tojással megkenjük és a maradék reszelt sajtba
mártogatjuk, sütjük.
Tanácsok:
Nagyon egyszerű, követkeő nap is még puha lesz. Nem saját recept, de teljes
értékű tagja a család hétköznapjainak :D
Elkészítési idő: 50 perc
Lajcsi szelet
Hozzávalók:
- 2 evőkanál kakaó
- 1 evőkanál méz
- 2 egész tojás
- 20 dkg porcukor
- 40 dkg liszt
- 5 dkg vaj (vagy Ráma)
- 2 kávéskanál
szódabikarbóna. Krémhez: 1 csomag puncs puding
- 1 csomag vanília puding
- 1 csomag Ráma
- 20 dkg porcukor.
Tészta: A kakaót, a mézet, a két tojást és a porcukrot összekeverjük és gőz
fölött sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a lisztet és három lapot sütünk belőle a tepsi
hátán. Krém: A puncs- és vanília pudingot a
Lajcsi szelet
Lajcsi szelet recept
előkészület: 60 perc főzés: 15 perc sütés: 15 perc
hozzávalók 10 főre
Tésztához:
- 1 ek kakaó
- 2 ek méz
- 2 db tojás
- 20 dkg cukor
- 5 dkg vaj (vagy margrin)
- 2 mk szódabikarbóna
- 40 dkg liszt
Krém:
- 2 cs puncs pudingpor
- 2 cs vaníliás pudingpor
- 25 dkg lágy margarin
- 20 dkg porcukor
Tetejére
- tortabevonó
- 3 ek étolaj
story A
tésztájával elég nehéz bánni, de megéri a fáradtságot, mert nagyon finom
sütemény.
elkészítés
- A tészta hozzávalóit a
liszt kivételével gőz fölött 5 percig kevergetjük és utána a lisztet
hozzákeverjük és összegyúrjuk. (Elég ragadós lesz!) 3 lapot sütünk belőle.
- A pucs pudingot és a
vaníllia pudingot a fél-fél liter tejjel külön megfőzzük, kihűtjük. A
margarint a porcukorral habosra keverjük, két részre osztjuk és a
pudingokhoz keverjük. Megtöltjük a lapokat a kérmekkel.
- A tetejére tortabevonó
csokit olvasztunk gőz felett, étolajjal elkeverjük, és megkenjük vele a
tészta tetejét.
sütési hőfok:
tepsi mérete: 28x30 cm
Hamis marcipánkocka 3. recept
hozzávalók 12 főre
Mandulás masszához:
- 50 dkg darált háztartási
keksz
- 30 dkg porcukor
- 20 dkg margarin
- 1 üveg zöld mandulaaroma
Kakaós masszához:
- 50 dkg darált háztartási
keksz
- 30 dkg porcukor
- 20 dkg margarin
- 2 ek kakaó
Tetejére:
- 10 dkg tortabevonó
csoki
- 4 ek olaj
story
Sütőpapíron kell nyújtani, és nagyon óvatosan egymásra helyezni, mert
könnyen szétesik.
elkészítés
- Mindkét masszához
összegyúrjuk a hozzávalókat.
- Kinyújtjuk a kakaós
masszát 1-
- Gőz fölött felolvasztjuk a
csokit az olajjal.
- Ha kihűlt a csoki, a
mandulás masszára öntjük.
- Dermedés után 2x2 cm-es
kockákra vágjuk.
Mandulás szelet recept
- előkészület: 45 perc
- sütés: 10 perc
hozzávalók 4 főre
Tésztához:
- 6 db tojás
- 25 dkg margarin
- 30 dkg kristálycukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 1/2 dl tej
- 1 kk szódabikarbóna
- 30 dkg liszt
- 1 ek kakaópor
- 1/2 mandulaaroma
Krémhez:
story
Karácsonyra sütöttem meg először, pedig már nyáron kaptam a receptet. A
mandulaaromától különleges az íze, szerintem nagyon finom.
elkészítés
- 6 tojássárgáját, 25 dkg
rámát, 30 dkg kristálycukrot és 1/2 dl tejben
feloldott szódabikarbónát habosra keverünk. Majd hozzáadjuk a 6 tojás
felvert habját és a lisztet.
- Háromfelé vesszük a
tésztát: lesz egy sárga tészta, egy barna, amibe a
kakaót keverjük, és a harmadikhoz pedig a 1/2 mandulaaromát
adjuk. Közepes tepsibe sütőpapírt rakunk, és külön megsütjük a lapokat.
180 fokon 10-15 perc alatt.
- A krémhez a tejet
simára keverjük a liszttel, felfőzzük.
- Ha kihűlt, hozzákeverjük
a margarin és a porcukor keverékhez, amit előtte jó habosra keverünk.
- Elfelezzük a krémet, az
egyik felébe keverjük a 1/2 mandulaaromát, a másik fele marad fehéren.
- Lapok összerakása: sárga
lap, zöld krém, majd barna lap, fehér krém, és végül a tetejére zöld lap.
Tetejére csokimázat rakunk.
- Egy éjszakát
állni hagyjuk, utána szeleteljük.
mandulakrémes szelet, háromszínű mandulaízű szelet
további ajánlataink
Szivárvány kocka recept
- előkészület: 20 perc
- sütés: 45 perc
hozzávalók 6 főre
- 9 tojás
- 9 ek liszt
- 9 ek kristálycukor
- piros ételszínezék
- 1-2 ek kakaópor
- csipet só
- sárgabaracklekvár
- tortabevonó
- dekor cukor
story
A Csábító házi sütemények c. könyvből való a süti, némi módosítással, és
egyszerűsítéssel. Nagyon finom, könnyű édesség, és látványnak sem utolsó!
elkészítés
- A tojásokat szétválasztjuk,
a fehérjét egy nagyobb tálba ütjük. Egy csipet sóval kemény habbá verjük,
majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Fényesre verjük, majd jöhetnek bele
egyesével a tojássárgák. Ezután nagy mozdulatokkal, lassan beleforgatjuk a
lisztet is.
- A piskótatésztát három
egyenlő részre osztjuk. Az egyiket beszínezzük az ételszínezékkel, amíg
szép rózsaszín nem lesz. A másikba belekeverünk 1-2 ek kakaóport. A
harmadikat simán hagyjuk.
- 180 fokon sütjük az első
piskótát, kb. 10-15 percig, tűpróbáig. Ugyanígy járunk el a második és a
harmadik piskótával is.
- Ha készen vannak a
piskóták, megkenjük őket lekvárral, és egymásra helyezzük őket. A tetejét
csokimázzal vonjuk be, és színes cukorral díszítjük.
Megjegyzés:
a tepsi mérete
háromszínű piskóta, szivárvány piskóta, szivárvány süti
további ajánlataink
3
napos joghurt diéta
|
|
Íme egy 3
napos könnyed fogyók*rás étrend, amely nagyon finom, ezért
nem fog nehezedre esni végigcsinálni. A legjobb benne mégis az, hogy nagyon hatékony az emésztésedre
nézve, mert a joghurt igazán gyomorbarát táplálék, a bélflóra
őre.
Reggeli:
barackos joghurt 3. nap Reggeli:
banános müzli |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése