Püspökkenyér ünnepi hangulatban

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 6 egész tojás
• 21 dkg porcukor
• 22 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja
• Valamint:
• kandírozott gyümölcsök vegyesen
• vágott dió
• mazsola
• mogyoró
• A bevonathoz:
• 15 dkg csokoládé
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A tojásokat a cukorral habosra keverjük (kb. 10 perc elektromos habverővel), hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a lisztet, fakanállal könnyedén összeforgatjuk. A felaprított gyümölcsöket, diót, mazsolát, mogyorót is belekeverjük.

2 db őzgerincformát vastagon kivajazunk, a tésztát elfelezzük, a formába öntjük. Előmelegített sütőben 180 fokon 35 perc alatt megsütjük.

A mázhoz a csokoládét az olajjal vízgőz felett felolvasztjuk, és a süteményeket bevonjuk. Kandírozott gyümölcsdarabokkal díszítjük.