sütik

Csokifészek

Crunchy Nuts, Cornflakes, vagy más száraz pehely, 15 dkg csokoládé, 2 EK kakaópor, 2 EK cukor, 2 EK vaj, húsvéti édességek.
A csokit darabokra töröm és a vajjal vízfürdő felett megolvasztom, belekeverem a kakaót és a cukrot. A Cornflakes-et kissé összetöröm - de nem porítom - és a csokoládéba keverem. A Cornflakes mennyiségét érzéssel kell megállapítani, hogy fészek legyen belőle. Egy desszertes tálat kibélelek alufóliával és egy kanállal belesimítom a masszát, majd hűtőbe teszem. kihűlés után leveszem az alufóliát, egy szalvétára teszem és megtöltöm édességekkel. (mandulaforgácsokat is tehetek bele).

 

Görög húsvéti kalács

80 dkg liszt, 45 dkg vaj, 35 dkg cukor, 1 csomag vaniliás cukor, 4 tojássárgája, 1 dl tej, 1 csomag sütőpor, reszelt narancshéj.
A puha vajat habosra keverem a cukorral, beleteszem a tojások sárgáját, a sütőport, a lisztet, majd a tejet. Fakanállal alaposan eldolgozom, majd ujjnyi vastag, arasznyi rudakat formálok belőle. Hármat - hármat összefonok, végeit összenyomom, tetejüket megkenem tojással, majd a sütőben kb 20 perc alatt megsütöm.

 

Húsvéti citromtorta

A tésztához: 8 EK liszt, 8 EK porcukor, 8 tojás, késhegynyi sütőpor. A krémhez: 20 dkg vaj, 15 dkg porcukor, 1 EK liszt, 2 dl tej, 1 citrom, citrommáz, apró szines cukorkák (egérszar).
A tésztához valókból vékony piskótát sütünk. Közben keménypapírból egy akkora tojásformát vágunk ki, ami a sütőlap felére bőven ráfér. A piskótára fektetve két tojásalakú lapot vágunk ki belőle. A krémhez az öt deka vajból, a lisztből és a tejből kevergetve besamel-t főzünk, majd kihűtjük. A maradék vajhoz a besamelt kanalanként hozzákeverjük. Végül a porcukorral habosra kikeverjük és tovább keverve a citrom levét apránként beledolgozzuk. Ezután a finomra reszelt citromhéjat hozzáadjuk és a piskótalapot megtöltjük vele. A tetejét citrommázzal, cukorkákkal díszítjük. (236)

           Töltött tojás

 előkészület: 15 perc

hozzávalók 4 főre 

• 8 főtt tojás
• 20 dkg natúr krémsajt ( egy kicsi maradjon a díszítéshez)
• só
• őrölt bors
• 1 kk mustár
• 4 közepes paradicsom

story  Ezt az előételt egy régebbi Príma Konyha Magazinban találtam. Olyan alkalomra tartogattam, amikor a vendégek között gyerkőc is van. Nagy sikert aratott: a felnőttek inkább az ízét, a gyerekek pedig a formáját dícsérték.

elkészítés 

1. A  főtt tojások aljából  egy vékonyabb, a tetejéből egy vastagabb lapot levágunk. Ahonnan a vastagabbat vágtuk, onnan kiszedjük a tojássárgáját.
2. A tojássárgákat összekeverjük a krémsajttal, a fűszerekkel  és a mustárral. Visszatöltjük a tojásba.
3. A paradicsomokat félbevágjuk, belsejüket kikaparjuk és a tojásokra borítjuk.
4. A tetejét a megmaradt krémsajttal díszítjük. 

    előkészület: 40 perc        főzés: 5 perc  sütés: 45 perc

hozzávalók 8 főre 

Tésztához:

• 750 g finomliszt
• 50 g élesztő
• 70 g kristálycukor
• 2 csipet só
• 3 tojás
• 2 dl tej
• 80 g vaj
• 50 g mazsola
• 50 g aszalt vörösáfonya
• 1 kk amarettó likőr
• 4 kis rozmaring ágacska
• 0,5 g sáfrány

A kalács tetejére:

• 1 tojás sárgája
• 0,5 dl víz
• 3 ek kristálycukor

  story  A kalács neve a kisfiunk ötlete volt, miután elmeséltem neki, hogy ezen kalács fűszereinek külön jelentése van, ugyanúgy, mint a formájának is. A rozmaring távoltartja a rosszat, és a bajt. A sáfrány a bőség jele, valamint aranysárga színe napszimbólum, és a szellem spirituális emelkedését jelzi. A kör alakú fonat az életút beteljesítését, és az újrakezdést jelenti. A kerek cipó középen a kereszttel a megszentelt életet, és a feltámadást. Amúgy ezt a kalácsot én találtam ki erre a Húsvétra, legalábbis úgy tudom, más még nem készített ilyet. /Aztán persze kiderülhet, hogy nem én találtam fel a spanyolviaszt... :) /

elkészítés 

1. A tejet felforraljuk, hozzáadjuk a kristálycukrot, és a sáfrányt.
2. Megvárjuk, amíg langyos nem lesz, hozzáadjuk az élesztőt, és feloldjuk benne, félrerakjuk, és hagyjuk 15 percig kelni.
3. Egy lábasban a vajat felolvasztjuk, amikor forró, beledobjuk a rozmaring ágacskákat, és 5 percig sütjük benne. Amikor kész, félretesszük hűlni.
4. Egy tálkába forró vizet öntünk, beleszórjuk a mazsolát és az áfonyát, valamint beleöntjük az amarettó likőrt, és hagyjuk ázni benne felhasználásig.
5. Egy keverőtálba beleszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, és összekavarjuk.
6. Beleütjük a tojásokat, a langyos vajat, amiből előzőleg eltávolítjuk a rozmaring ágakat, és a felfuttatott élesztőt, majd jól kidolgozzuk, lágy tésztává dagasztjuk. Amikor kész, meghintjük liszttel, letakarjuk egy ruhával, és 1 órán át kelesztjük.
7. Amint megkelt, átdagasztjuk, és beledolgozzuk a kicsit kinyomkodott mazsolát, és a vörösáfonyát. Amint kész, félretesszük pihenni 15 percre.
8. Vajazzunk, és lisztezzünk ki egy sütőlemezt.
9. A kicsit megkelt tésztát két részre vágjuk, 1/3 - 2/3 arányban. A kissebbik darabból egy kis kerek cipót formálunk.
10. A 2/3 -os darabot három egyenlő részre vágjuk, és mindegyik darabból egy hosszú hurka formát hengerítsünk, egyenként kb. 45 cm hosszúakat. Amikor megvagyunk, fogjuk össze a végüket, és fonjunk belőlük egy fonatot.
11. A kerek cipóformájú darabot egy kicsit formáljuk henger alakúra, és a fonatot az alsó felére helyezzük körbe rá, úgy hogy a fonatot a végén fogjuk össze, és hajtsuk a cipócska alá. 
12. Helyezzük a sütőlemezre, takarjuk le ruhával, és kelesszük 30-40 percig.
13. A sütőt melegítsük elő 180°C fokra. /légkeverésesben :160 °C fok/ 
14. Amint a tészta megkelt, kenjük be egy tojás felvert sárgájával és a cipó közepén egy éles késsel vágjunk egy kereszt alakú bemélyedést.
15. Helyezzük a sütőbe, és süssük kb. 40-45 percig.
16. Amikor megsült, vegyük ki, helyezzük egy rácsra, a vízbe keverjük a kristálycukrot, és egy ecsettel kenegessük meg a kalácsot, a cukros vízzel.
17. Burkoljuk egy ruhába, és hagyjuk kihűlni.

 

    előkészület: 30 perc        sütés: 30 perc

hozzávalók 4 főre 

• 3 dl tej
• 4 ek cukor
• 5 dkg vaj
• 1/2 tk só
• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg friss élesztő

Kenéshez       pici tej

  story 

Egy kis vajjal kitűnő reggeli nálunk. Ennek a videonak a segítségével tanultam meg a hatos fonást. Akinek ez túl bonyolult lenne, az készítsen két, hármas fonású kalácsot.

elkészítés 

1. Kenyérsütő gépbe rakjuk a hozzávalókat a fenti sorrendben. (Kenyérsütő helyett persze kézzel is dagaszthatjuk. Ekkor az élesztőt felfuttatjuk és mint egy hagyományos kelt tésztát összeállítjuk, majd kétszeresére kelesztjük. Majd  a 3. lépéstől folytatjuk.)
2. Dagasztás programot indítunk rajta (1ó 50p).
3. Lisztezett felületen 6 egyenlő részre osztjuk a tésztát, egyenlő vastagságú és hosszúságú hengerekké sodorjuk és megfonjuk.
4. Vajazott-lisztezett tepsire rakjuk, tejjel lekenjük.
5. 175 fokos sütőben 30 percig sütjük. (A jobb eredmény eléréséhez egy vízzel teli tálat teszünk a kalács mellé a sütőbe.)
6. Sütés után rácsra tesszük a kalácsot, és ott hagyjuk kihűlni.

 

 

                                         

Kókusztekercs Fél kg keksz (megdarálva), 25 dkg porcukor, 2 dl tej, 2,5 dkg kakaó. Töltelék: 25 dkg porcukor, 10 dkg vaj, 1 cs vaniliás cukor, 2 cs kókuszreszelék, rum. A tészta hozzávalóit összegyúrom, fél óráig állni hagyom, majd kisodrom. A vajat habosra keverem a cukrokkal, belekeverem a kókuszreszeléket és egy kupica rumot. Rákenem a tésztára, majd feltekerem. Fóliába csavarom és a hűtőbe teszem.

 

 

Őszibarack receptje, elkészítése

A zsírt, a tojássárgáját, a porcukrot, a sütőport, a lisztet és a vaníliát a tejjel összegyújruk. 2 órán át pihentetjük, majd dió nagyságúra formáljuk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, de ne túl közel egymáshoz. Rózsaszínűre sütjük. Ha megsült és kihűlt, a tészta lapos oldala felől a közepét éles késsel kivájjuk, a morzsát a töltelékhez felhasználjuk. Töltelék: a rumot, a kakaót, a margarint, a porcukrot, és ami morzsát kikapartunk összedolgozzuk, majd megtöltjük a golyókat, kettőt összeragasztunk. Az aromát felhígítjuk vízzel (1:1 arányban), és libatollal megfestjük a megtöltött barackot, azonnal kristálycukorba forgatjuk. (zöld levéllel díszíthetjük).

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek

• 20 dkg zsír (tésztához)
• 30 dkg porcukor (tésztához)
• 3 db tojássárgája (tésztához)
• 2 dl tej (tésztához)
• 80 dkg liszt (tésztához)
• 1 csomag sütőpor (tésztához)
• 2 csomag vaníliás cukor (tésztához)
• 1 dl rum vagy aroma (töltelékhez)
• 3 dkg kakaópor (töltelékhez)
• 20 dkg margarin (töltelékhez)
• 20 dkg porcukor (töltelékhez)
• kikapart morzsa (töltelékhez)
• 1 doboz aroma: vérnarancs, vagy császárkörte

Elméletileg 2 napott állni kell hagyni. Ennek most nem volt ideje állni , már délKiwi szelet receptje, elkészítése

A cukrot, a tojást és az olajat kb. 15 percig fakanállal jó kikavarjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a mandula aromát, a tejet és a mákot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük. Közben elkészítjük a krémet: a vaníliás pudingot a tejben megfőzzük. A margarint, a porcukrot, és a gesztenyemasszát habos krémmé keverjük és összekeverjük a kihűlt pudinggal. A krémet a kihűlt tészta tetejére kenjük, a krémre csokoládémázat öntünk.

Hány fő részére készüljön a recept?

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek

• 40 dkg cukor (tésztához)
• 3 db tojás (tésztához)
• 2 dl olaj (tésztához)
• 35 dkg liszt (tésztához)
• 1 csomag sütőpor (tésztához)
• 3 1⁄2 dl tej (tésztához)
• 1 mandula aroma (tésztához)
• 4 evőkanál szemes mák (tésztához)
• 1 csomag vanília puding (krémhez)
• 2 1⁄2 dl tej (krémhez)
• 15 dkg margarin (krémhez)
• 20 dkg porcukor (krémhez)
• 1 csomag gesztenyemassza (krémhez)
• 1 csomag tortabevonó csoki (mázhoz)
• 5 evőkanál cukor (mázhoz)
• 5 evőkanál kakaópor (mázhoz)
• pici víz (mázhoz)
• diónyi vaj (mázhoz)

Az alábbi recepteket is érdemes megnézni:

Hasonló alapanyagok alapján:

Méteres kalács receptje, elkészítése

Hasonló alapanyagok alapján:

Kinder bueno receptje, elkészítése

Hasonló alapanyagok alapján:

Diós-habos sütemény receptje, elkészítése

után ettünk belőle, és finom volt így is. Olyat is láttam már, hogy a barack egyik felét pirosra (vérnarancs), másik felét zöldre (mandula) festették. Ez már ízlés kérdése, jól nézett kis úgy

 

Méteres kalács receptje, elkészítése

Tészta: A porcukrot a tojások sárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a meleg vizet, az olajat, a liszttel előzőleg elkevert sütőport, a keményre felvert tojásfehérje habot és az egészet jól összekeverjük. A masszát kettéosztjuk, egyik feléhez hozzákeverjük a kakaót és őzgerinc formában mindkét tésztát megsütjük (előmelegített sütőben). A krémhez a margarint a porcukorral habosra keverjük. A tejjel elkészítjük a pudingot és ha kihűlt, a kikevert margarinhoz adjuk. A kihűlt tésztát felszeleteljük, felváltva (egy világos, egy sötét) megkenjük a krémmel és jó szorosan sorba rakjuk. A tészta tetejét csokimázzal vonjuk be, másnap ferdén szeletelve tálaljuk. A mázhoz a porcukrot a kakaóval és a vízzel sűrű péppé főzzük, majd ha kihűlt, hozzákeverjük a margarint.

Az adaghoz szükséges alapanyagok, összetevők, mennyiségek

• 25 dkg finom liszt (tésztához)
• 25 dkg porcukor (tésztához)
• 4 db tojás (tésztához)
• 1 1⁄2 dl víz (tésztához)
• 1 1⁄2 dl olaj (tésztához)
• 1 csomag sütőpor (tésztához)
• 4 evőkanál kakaó (tésztához)
• 25 dkg margarin (krémhez)
• 20 dkg porcukor (krémhez)
• 1 csomag puncspuding (krémhez)
• 2 dl tej (krémhez)
• 3 dkg margarin (mázhoz)
• 20 dkg porcukor (mázhoz)
• 3 evőkanál kakakópor (mázhoz)
• 3 evőkanál víz (mázhoz)

A csokimáz a "Zserbó"-nál leírt (nekem) jól bevált recept szerint készült.

Az alábbi recepteket is érdemes megnézni:

Hasonló alapanyagok alapján:

Diós-habos sütemény receptje, elkészítése

Hasonló alapanyagok alapján:

Kiwi szelet receptje, elkészítése

Hasonló alapanyagok alapján:

Amerikai krémes receptje, elkészítése

Sütemények sütés nélkül, gyorsan!

Akár minden hétvégén megörvendeztetheted a családodat valami nyalánksággal, ha kipróbálod receptjeinket. Ráadásul még a sütőt sem kell bekapcsolni hozzá, mert néhány perc ráfordításával olyan süteményeket készíthetsz, hogy mind a tíz ujjukat megnyalják utána.

1. Kekszes krémes

Hozzávalók

- 1 csomag háztartási keksz (kocka alakú)
- 1,5 csomag vanília puding
- 2 tojás
- 7 evőkanál cukor
-1 evőkanál liszt
- 12 dkg margarin
- 7,5 dl tej
- fél csomag zselatin

Elkészítés
Egy közepes méretű tepsi alját kirakjuk keksszel, és elkészítjük a rá valón krémet.

A pudingot, a zselatint, a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet egy kevés tejjel csomómentesre keverjük. Beleöntjük a maradék tejbe és sűrűre főzzük. Közben a tojások fehérjéből kemény habot verünk, és a tej felforrásakor belekeverjük, majd beledaraboljuk a margarint is.

Óvatosan a kekszre kanalazzuk. Fontos, hogy ne borítsuk rá a masszát, hanem kis adagokban merítsük rá. A tetejére szintén keksz kerül. Helyezzük a hűtőbe. Másnapra megpuhul és kényelmesen lehet szeletelni.
2. Gyümölcsös kekszes

Hozzávalók
- 1 csomag háztartási keksz (kocka alakú)
- 3 pohár tejföl
- 4 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- gyümölcs
- 1 csomag tortazselé

Elkészítés
Egy közepes méretű tepsi aljára sorba lefektetjük a háztartási kekszet. A tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük, és ráöntjük a kekszek tetejére. Ezután egy újabb sor keksz következik. Minden keksz tetejére egy darab gyümölcsöt rakunk, és leöntjük a már elkészített tortazselével. Hűtőben legalább 6 órát kell állnia ahhoz, hogy a kekszek megpuhuljanak, és szeletelhetővé váljon az édesség.
Tipp: Érdemes mindig idény gyümölcsöt használni, de banánnal mindig ízletes édességet kapunk.


3. Expressz almatorta
Hozzávalók
- 1 kg alma
- 1 kg babapiskóta
- 2 csomag pudingpor
- 5 dl víz
- cukor ízlés szerint
- fahéj
- citromlé

Elkészítés
Egy kapcsos tortaformát jó szorosan kirakunk babapiskótával. Az almát lereszeljük, és puhára pároljuk. Közben a pudingporokat elkeverjük 2,5 dl vízzel, és a megpuhult almára öntjük, majd teljes sűrűsödésig főzzük. Ízlés szerint cukrot adunk hozzá, fahéjjal és egy kevés citromlével ízesítjük. Alaposan összekeverjük, és a felét még melegen a piskótára öntjük.
Újabb piskótasort helyezünk rá, a tetejére pedig ráöntjük az almás massza másik felét. Szépen elsimítjuk a krémréteget, és betesszük a hűtőbe, hogy alaposan megköthessen. Legalább 6 órára van szüksége ahhoz, hogy ki lehessen venni a tortaformából, és szelelni lehessen. A tetejét díszíthetjük tejszínhabbal és csokoládéreszelékkel. Ezáltal egy igazán mutatós, ám egyszerűen elkészíthető tortát tálalhatunk az asztalra.


4. Gyors csokoládétorta
Hozzávalók
- 1 csomag babapiskóta
- 2 csomag csokoládés Aranka krémpor
- 1 csomag tejszínhabpor
- 1 csomag habfixáló
- csokoládé darabok
- tej és rum

Elkészítés
A babapiskótákat egy kevés rummal elkevert tejbe áztatjuk. Egy kerek kapcsos tortaformát kivizezünk, és kirakjuk az ázott babapiskótákkal.
Fél liter tejjel elkeverjük az Aranka krémporokat, majd az előzőleg felvert tejszínhabport, és a habfixálót is hozzákeverjük. A massza felét ráöntjük a lerakott babapiskótákra, majd még egy réteg áztatott babapiskótát rakunk a tetejére, és a maradék krémet is rásimítjuk.

A tetejét csokoládé darabokkal díszítjük. Önthetünk rá egy kis vanília krémet, vagy pudingot, amelytől sokkal gusztusosabb lesz az édesség. Hűtőbe helyezve másnap lesz szeletelhető és fogyasztható.

5. Gyümölcsös müzli golyók

Hozzávalók
- 20 dkg müzli
- 10 dkg porcukor
- 3 dkg margarin
- idény gyümölcs és gyümölcslé ízlés szerint

Elkészítés
A müzlit ledaráljuk, majd összekeverjük az olvasztott margarinnal és a cukorral. A választott gyümölcsöt egészen apró darabokra vágjuk, és hozzákeverjük a masszához. A végén a gyümölcslével olyan állagúra hígítjuk, hogy golyókat tudjunk belőle formázni. Hűtőbe helyezve néhány óra alatt összeáll, és lehűl. Akár kávé vagy tea mellé, akár ebéd utáni desszertként is fogyasztható.

 

2. Gyümölcsös kekszes
Hozzávalók
- 1 csomag háztartási keksz (kocka alakú)
- 3 pohár tejföl
- 4 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- gyümölcs
- 1 csomag tortazselé
Elkészítés

Egy közepes méretű tepsi aljára sorba lefektetjük a háztartási kekszet. A tejfölt, a porcukrot és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük, és ráöntjük a kekszek tetejére. Ezután egy újabb sor keksz következik. Minden keksz tetejére egy darab gyümölcsöt rakunk, és leöntjük a már elkészített tortazselével. Hűtőben legalább 6 órát kell állnia ahhoz, hogy a kekszek megpuhuljanak, és szeletelhetővé váljon az édesség.

Tipp: Érdemes mindig idény gyümölcsöt használni, de banánnal mindig ízletes édességet kapunk.

 

Fenyőtoboz

FENYŐTOBOZ

 

Hozzávalók:

25 dkg margarin

6 evőkanál méz

5 evőkanál cukor

10 dkg csoki

2 evőkanál kakaó

20 dkg kornflex (kukorica pehely).

 

Eszköz: Citromfacsaró.

 

Egy nagyobb lábasban felforraljuk a hozzávalókat a kukorica pehely kivételével. Amikor felforrt, belekeverjük a kukorica pelyhet, hagyjuk egy kicsit kihűlni. Formázzuk: a citromfacsaró kupakjának a belsejét megtöltjük, és azonnal ki is fordítjuk belőle. Hagyjuk megdermedni és fogyasztható.

 

A kukoricapehely ropog a fog alatt, mint a karamell. (Ha dermedés előtt fogyasztanánk, akkor még nyúlik, ragad és szét is csúszik, nem élvezhető).

 

A receptet, fotót küldte: Juhász Ilonka, Szabadka, Vajdaság.

 

 

Banáncsokis szalámi, Csokis szalámi

BANÁNCSOKIS SZALÁMI, CSOKIS SZALÁMI

 

Hozzávalók:

2 db ostyalap

40-45 dkg háztartási keksz

20 dkg cukor

2 csomag vaniliás cukor

3,5 dl tej

25 dkg margarin

7-8 db banáncsoki.

 

Elkészítése:

Az ostyalapokat nedves konyharuha közé tesszük puhulni, de nem eláztatni. A kekszet ledaráljuk. A tejet, cukrot, vaníliáscukrot, margarint felforraljuk, (addig, amíg minden elolvad és összeforr). Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a kekszet, de nem mindet egyszerre, nehogy túl sok legyen, kenhető masszát kell kapni. Rákenjük a két ostyalapra, a közepét végig rakjuk a banános csokival, felsodorjuk. Hagyjuk kihűlni, majd ujjnyi vastagságúra felszeleteljük.

 

Csokis szalámi:

Lehet banáncsoki nélkül is készíteni, akkor kakaó, vagy csokiport adunk a masszához, és úgy kenjük az ostyalapra.

 

Jó étvágyat kívánok hozzá.

 

TEJFÖLÖS KEKSZES NYÁRI ÉDESSÉG

Abgelegt unter Sütemények , Sütés nélküli sütik :: Kein Kommentar 

Hozzávalók:
15 dkg keksz /vékony!
500 g tejföl
2 cs vaníliás cukor
porcukor ízlés szerint
friss gyümölcsök

Egy tálba leraktam 1 sor kekszet ráöntöttem a cukros tejföl 1/3-át majd ezt még 2x megismételtem.
A tetejét kiraktam friss vegyes gyümivel /szőlő, s. dinnye, g. dinnye, cseresznye/ és betettem hűlni.
4 óra múlva fogyasztható.

Tejfölös kekszes süti

Abgelegt unter Sütemények , Sütés nélküli sütik :: [2] Kommentare 

Hozzávalók:

1 csomag kocka alakú háztartási keksz

3 pohár tejföl

4 ek porcukor

1 csomag vaníliás cukor

gyümölcs

tortazselé

A háztartási keksszel szorosan kibélelem a tál (tepsi) alját. A tejfölt és a porcukrot és vaníliás cukrot elkeverem és a kekszre öntöm. Egy újabb sor keksz következik. A kekszek tetjére teszek egy-egy darab gyümölcsöt és leöntöm tortazselével. Hűtőben legalább 6 órát hűtöm, hogy a kekszek megpuhuljanak.

Gyüminek és epret és banánt használtam. A tetejére dupla adag tortazselét főztem.

Kávészemek

 

Hozzávalók

Tésztához:
12 dkg darált babapiskóta
8 dkg vaj
8 dkg porcukor
2 evőkanál kakaópor
1 teáskanál nescafé
4 evőkanál darált dió
2 evőkanál rum

Díszíteni:
10 dkg ét tortabevonó

Elkészítés

1. A hozzávalókat a tortabevonó kivételével jól összegyúrjuk.

2. Kb. egy cm vastagságúra kinyújtjuk és kis pogácsaszaggató segítségével ovális formákat szúrunk ki belőle.

3. Közepükön a vágást késsel, vagy fapálcika segítségével kialakítjuk.

4. A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk és a kávészemeket belemártogatjuk. Hűtőben hagyjuk megszilárdulni.

 

 

Keksz kocka

 

Hozzávalók

Tésztához:
50 dkg darált keksz
30 dkg porcukor
25 dkg margarin
9 evőkanál tej
4 dkg kakaópor
10 dkg kókuszreszelék
fél dl rum (vagy 1 rumaroma)
2 keserű mandula aroma /zöld/

Tetejére:
tortabevonó

Elkészítés

1. A ledarált kekszet a porcukorral, margarinnal és a tejjel összegyúrjuk.

 

2. Kettéosztjuk a masszát, és az egyik felébe beledolgozzuk az átszitált kakaóport, a kókuszreszeléket és a rumot, a másik feléhez hozzáadjuk a mandulaaromát.

 

3. A kakaós masszát fólia között ujjnyi vastagra nyújtjuk, ez lesz alul, a zöld krémet pedig egyenletesen eloszlatva rákenjük.

 

4. A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk és a zöld krém tetejére kenjük. Miután kihűlt apró kockákra vágjuk.

EGÉRKE

Hozzávalók:
Fél kiló édes natúr vagy vaníliás vajaskeksz, 15 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 1 evőkanál baracklekvár, 2-3 evőkanál kakaópor, 2-3 evőkanál rum (vagy néhány csepp rumaroma).
A díszítéshez:
Kókuszreszelék, fehér és rózsaszín cukorgyöngy (pl. Francia drazsé), macskanyelv csoki vagy csokitallér, barna marcipán vagy kólás gumicukorszálak.

 

Elkészítés:
A kekszet apró darabokra törjük vagy megdaráljuk, aztán ráöntjük a rumot, összegyúrjuk a porcukorral, lekvárral, kakaóporral és a vajjal. Egy gyurmakeménységű, formázható anyagot kell kapnunk. (Ha túl kemény, apránként öntsünk hozzá egy kis vizet vagy gyúrjunk bele még egy kis vajat.)
A tésztából először golyókat gyúrunk, aztán a golyókat cseppformára alakítjuk. Megforgatjuk őket kókuszreszelékben, cukorgyöngyökből szemeket és orrot ragasztunk rájuk, és csokitallérból vagy macskanyelvből fület szúrunk beléjük. A képen szereplő egérkék farkincája barna marcipán.

 

SÜNI

Hozzávalók:
Fél kiló édes vajaskeksz, 10 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor,  2-3 evőkanál kakaópor, 1-2 evőkanál rum (vagy néhány csepp rumaroma).
A díszítéshez:
Olvasztott csokoládé, hasábokra vágott mandula, fehér és piros cukorgyöngy.

 

   

Elkészítés:
A kekszet apró darabokra törjük vagy megdaráljuk, aztán ráöntjük a rumot, összegyúrjuk a porcukorral, kakaóporral és a vajjal. Egy gyurmakeménységű, formázható anyagot kell kapnunk. (Ha túl kemény, apránként öntsünk hozzá egy kis vizet vagy gyúrjunk bele még egy kis vajat.)
A tésztából először golyókat gyúrunk, aztán a golyókat süniformára alakítjuk. A sünik hátát olvasztott csokiba mártjuk, cukorgyöngyökből szemeket és orrot ragasztunk rájuk, és mandulahasábokból tüskéket szúrunk a hátukba.
1-2 órára hűtőbe tesszük a kész süniket, hogy a csoki megdermedjen.

 

Tipp:
A süni tüskéi lehetnek mandulahasábok helyett ziziből vagy egyszerű puffasztott rizsből is.
Cukordrazsénak pedig kiváló a Francia drazsé.

GYÜMÖLCSÖS ŐZGERINC

Hozzávalók:

A tésztához: 50 dkg semleges ízű (pl. vaníliás) édes keksz darálva, 20 dkg puha vaj, 10 dkg porcukor, 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 1-2 evőkanál rum vagy pár csepp rumaroma.

A töltelékhez: 4 dl tejszín, 1 csomag főzés nélkül készíthető vaníliás pudingpor (pl. Aranka), 2 vagy 3 banán (a banán nagyságától függően) vagy más gyümölcs (pl. meggy, eper, málna, barack, de lehet akár rumba áztatott mazsola vagy aszalt gyümölcs is).

  

Elkészítés:

A kekszet ledaráljuk vagy finomra törjük. Összegyúrjuk a tészta többi hozzávalójával. (Mivel a kekszek nem egyformák, előfordulhat, hogy kicsit több vaj kell hozzá.)

Egy őzgerincformát kibélelünk folpack-kal úgy, hogy a fólia oldalt jócskán kilógjon.

A kekszes tésztával vékonyan kitapasztjuk az őzgerinc oldalát úgy, hogy annyi kekszes massza megmaradjon, amennyivel a formát be lehet fedni.

A tejszínt fölverjük a pudingporral. Egy szilárd, kemény krémet kell kapnunk.

A krém felét belekanalazzuk a keksszel bélelt őzgerincbe. A krém közepébe belefektetjük hosszában a megpucolt banánokat. Beborítjuk őket a krém másik felével. A sütemény tetejét (ami majd az alja lesz) pedig befedjük a félretett keksztésztával.

A kilógó alufóliát a süteményre hajtjuk. Aztán az egészet 1-2 órára hűtőgépbe tesszük. Szeletelve tálaljuk.

GURBÁN BÁLINT SÜTI

Hozzávalók:
3-4 tábla csokoládé (lehet vegyesen ét- és tejcsoki, remekül felhasználhatók erre a célra a megmaradt csokimikulások és húsvéti csokinyulak is!), 1 doboz Nesquik-gabonagolyó, 2 evőkanál étolaj, esetleg egy kis rum vagy rumaroma.

Elkészítés:
Egy nagyobb lábasba 3-4 evőkanál vizet öntünk. Beletördeljük a csokoládét, és nagyon kis lángon felolvasztjuk. Ha felolvadt, belekeverjük az olajat és esetleg 1 evőkanál rumot vagy pár csepp rumaromát. A folyékony csokiba beleöntjük a Nesquik-gabonapelyhet, jól összekeverjük és levesszük a fazekat a tűzről. Az így kapott keverékből két kiskanál segítségével 3-4 centi átmérőjű halmokat rakunk egy tálcára, amíg az egész massza el nem fogy. Ezután megvárjuk, amíg a csoki me