Sajtkrémes pogácsa II.

Hozzávalók:

A tésztához:
50 dkg liszt
25 dkg margarin
2 tojássárgája
3 dl tejföl
kevés só
1 tojás a kenéshez
A krémhez:
5 dl tej
8 dkg liszt
8 dkg reszelt sajt
2 tojás
só
10 dkg margarin
Valamint:
reszelt sajt

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd 1 órát pihentetjük.

Fél cm vastagra kinyújtjuk, kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tojással megkenjük. Sütőpapíros tepsibe sorakoztatjuk, és szép barnára sütjük 170 fokon.

A krémhez a tejben elkeverjük a lisztet, a reszelt sajtot, a tojásokat és a sót. Lassú tűznél sűrűre főzzük. Ha levettük a tűzről, belekeverünk 10 dkg margarint.

Amikor a krém kihűlt, 2 pogácsa közé töltünk belőle, kissé összenyomjuk, hogy kicsit kifolyjon, majd a pogácsákat reszelt sajtban megforgatjuk.

Csokoládés pillangók mogyorós Hozzávalók:

Elkészítés:

A lisztet a mogyoróval és a porcukorral tálba mérem, a vajat apró forgácsokban a szárazanyagokhoz adom, gyors mozdulatokkal összemorzsolom. A tojást 1 teáskanál vízzel kissé felverem, majd a lisztes keverékhez adom. Gyorsan tésztává dolgozom, frissen tartó fóliába csomagolva 1/2 órát pihentetem a hűtőszekrényben.

Enyhén lisztezett felületen 2-3 mm vékony téglalappá nyújtom a tésztát, tetszés szerinti kiszúróformával - én ezúttal pillangót választottam - annyit szúrok ki belőle, amíg tart a tészta. Nyugodtan összegyúrható a maradék akár kétszer is!

A sütőt 175 fokra előmelegítem, a tepsit sütőpapírral bélelem, erre helyezem a kiszúrt tésztaformákat. 10-12 perc alatt világosra sütöm, rácsra szedem, hűlni hagyom.

Amíg a sütemény hűl, elkészítem a tölteléket. Ehhez az Othello-zselét a mogyoróval alaposan elkeverem, ha felnőttek fogyasztják, kevés fehérrumot is lehet belecsempészni, gyerekek esetében ezt természetesen elhagyom.

A csokoládémázhoz vízgőz felett felolvasztom a csokoládét, de úgy, hogy a csokoládékockák mellé azonnal kanalazok a tejszínből, hogy együtt olvadjanak meg. Mikor a csokoládé felolvadt, a tejszínnel elkeverem, hozzáadom a vajat is. Krémes, de jól kenhető máz lesz az eredmény.

A sütemény elkészítéséhez a tészta felére szilikonecsettel felviszem a mázat, villával kissé megrajzolom, majd darabonként bő teáskanálnyi mogyorós zselével összeragasztom a mázzal ellátott és máz nélküli darabokat. Végül színes csokoládéforgáccsal, figurával díszítem. Szobahőmérsékleten hagyom megszilárdulni, így szép fényes marad a máz, csak ezt követően teszem hűtőszekrénybe.

Petrezselymes krumpli csőben sütve Petrezselymes krumpli csőben sütve

Színes tallér Színes tallér

Nagyi féle mézes puszedli Nagyi féle mézes puszedli

Hozzávalók:

60 dkg liszt
20 dkg porcukor
10 dkg puha $\"Vénusz$ szegfűszeg
1 kávéskanál fahéj
2 db tojás

Elkészítés:

A hozzávalókat a liszt kivételével robotgéppel jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, és összegyúrjuk. Az így kapott tésztát min. 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagságúra kinyújtjuk, majd formákkal kiszúrjuk. 180 C-on, légkeveréses sütőben 8 perc alatt megsütjük.

Fémdobozban sokáig eláll és puha marad.