Csillagos linzer

 Csillagos linzer 

1 kg liszt 

csipet só 

1/2 kg vaj (vagy margarin) 

40 dkg cukor 

2 csomag vanilias cukor 

1 egész tojás 

1 tojás sárgája 

1 tojás a kenéshez 

4 főtt tojás sárgája átpaszírozva 

3-5 citrom, nagyságtól és lédússágtól függően 

durvára vagott dió v. mandula a tetejére 

Keverje a lisztbe az átpaszírozott vagy lereszelt négy főtt tojás sárgáját és a citromhéjat. Morzsolja bele a vajat és a cukrot, majd adja hozzá a nyers tojást és tojássárgát. Keverje el, majd adja hozzá a citromlevet is. 

Gyúrja az egészet addig, amíg elválik a kezétől. Ossza négy cipóra, tegye hidegre egy órára. 

Nyújtsa ki kb. fél cm vastagságúra és szagasson belőle csillag formákat. Kenje meg azokat tojássárgával és szórja meg cukros vágott dióval. 

Közepes lángon (180 C) süsse amíg szép pirosak lesznek.