Kókuszos keksztekercs 2

 

Kókuszos keksztekercs 2

Hozzávalók a tésztához:

- 50 dkg darált keksz
- 15 dkg margarin vagy vaj
- 15 dkg porcukor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 4 evőkanál kakaópor
- 1 dl nescafe vagy kávé-én nescafet tettem bele
- 1 dl rum és nem aroma!
- 6 evőkanál házi sárgabaracklekvár

Hozzávalók a töltelékhez:

- 4 evőkanál liszt
- 2 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg vaj                                                           
- 20 dkg porcukor
- 5 dkg kókuszreszelék

A külsejére:

- kókuszreszelék

A tészta hozzávalóit egyneművé gyúrjuk össze. Jól formázható masszát kapunk. Folpack közé kicsit lelapogatva hűtőbe tesszük.

Elkészítjük a krémet: ehhez a tejet a cukorral és a liszttel álladóan kevergetve sűrűre főzzük.

A puha vajat a porckorral simára keverjük, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket.

 A kihűlt tejes krémet a vajhoz adjuk és krémesre keverjük.

A kekszmasszát enyhén vizes folpackon nyújtjuk ki nagy téglalapformára.

 A krémmel egyenletesen megkenjük, feltekerjük, megszórjuk kókuszreszelékkel és folpackba tekerve a hűtőben tesszük.