2020. december 19., szombat

Főzött mézes máz

 Főzött mézes máz 


Hozzávalók: 


2 db tojásfehérje, 1/4 teáskanál só, 1 teáskanál víz vagy gyümölcslé, 1 dl méz, 1/2 teáskanál vanília. 


Egy vízfürdős forralóedényben keverjük össze a tojások fehérjét, a sót és a vizet vagy gyümölcslevet. (Ha ilyen edényünk nincs, közönséges lábost vagy fazekat is használhatunk, ám a főzést vízfürdőben - egy nagyobb fazék vízbe állítva - végezzük). Verjük jó keményre a tojásokat, amíg a hab megtartja alakját. A habot tovább verve vékony sugárban adagoljuk hozzá a mézet. Ezután a vízfürdőben főzzük meg a habot, állandó verés közben addig, míg a keverékbél kiemelt habverő csúcsot nem hagy maga mögött (ez a kombinált verés-főzés mintegy 5 percet vesz igénybe). 


Vegyük le az edényt a tűzről. Adjuk hozzá a vaníliát és addig verjük tovább a keveréket, míg jól kenhető nem lesz (kb. 2 percig). 

  


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése